Verduras al horno para niños
Contenidos
El último reto para todas las madres: ¡conseguir que sus hijos coman verduras! De hecho, la gran mayoría de los niños los odian y se niegan a probarlos, así que aquí tienes algunos trucos para ofrecérselos.
En este vídeo, la Dra. Sabrina Origlia, dietista del Hospital Villa Tiberia, explica cómo conseguir que los niños coman verduras. Cuándo empezar a proponerlo en el destete y qué verduras se recomiendan para una dieta saludable
Batir los huevos con la leche y el bicarbonato de sodio en un bol, luego limpiar las verduras, picarlas finamente y añadirlas a la mezcla de huevos. Añadir una pizca de sal y verter en 6 platos para hornear ligeramente aceitados. Hornea a 160º durante unos 20 minutos; cuando estén firmes puedes sacarlos del horno y decorarlos con algunas verduras cortadas en formas bonitas.
Limpia las verduras y córtalas en trozos, luego colócalas en una cacerola junto con las almendras y cúbrelas con agua (no demasiada). Dejar hervir los ingredientes durante unos 20 minutos, luego licuar todo y añadir el aceite y el puré de tomate.
Recetas saludables para niños
Añadir el pan rallado y amasar hasta que la mezcla sea fácilmente manejable y compacta. Después de formar las albóndigas, puede aplanarlas en papel de horno y freírlas más tarde.
Mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar, almidón, levadura en polvo, una pizca de sal y semillas de vainilla. Mezclar con las verduras tamizadas y la leche de soja o de arroz hasta que quede suave.
Ideales como merienda para llevar al colegio, las patatas fritas vegetales son una forma inteligente de hacer que nuestros hijos coman verduras. Las zanahorias, las remolachas, los calabacines y la calabaza son las verduras que mejor se prestan a este tipo de preparación. Como alternativa, también se puede utilizar fruta, sobre todo plátanos y manzanas.
Cortar las frutas/verduras en rodajas y cocinarlas en un horno ventilado con muy poco picante hasta que queden bien crujientes. Tendrá unas coloridas patatas fritas que sus hijos masticarán con gran placer.
Albóndigas de verduras Misya
Así que empecemos por nosotros: aprendamos a cocinar las verduras de temporada de forma sencilla. Evitemos empezar con recetas demasiado elaboradas, sino que aprendamos a apreciar el sabor de las verduras al natural, al vapor o al horno, con pocos condimentos en crudo. Servidas individualmente: si cocinamos las verduras todas juntas en el mismo caldo, no saben a verduras, ¡saben a caldo!
A menudo, incluso sin darnos cuenta, utilizamos la comida como herramienta emocional: la comida se ofrece como castigo (si no te comes las verduras, no te doy el postre; hasta que no te acabes lo que hay en el plato, no te levantas de la mesa); o como premio (si sacas una buena nota, te cocino patatas fritas; si te portas bien, te compro chocolate).
Podemos ofrecer frutas y verduras de forma lúdica y divertida, cortadas con cortapastas; o cortarlas en palitos y guardarlas en agua fresca: ¡así se mantienen crujientes durante varios días!
Por ejemplo, podemos ofrecer las verduras como tentempié junto con un poco de hummus de garbanzos (¡que suele encantar a los niños!), o yogur griego aliñado con un poco de aceite y limón, o queso para untar.
Recetas de verduras para niños de 1 año
Enriquecí la sección de niños con esta pasta. Ditalini (que siempre gusta a los niños) estrictamente integrales y aderezados con una salsa cremosa de verduras. Cebollas guisadas, zanahorias y radicchio di Treviso, todo ello mezclado con aceite crudo y un par de cucharadas de crema vegetal.
Estoy convencida de que los niños tienen que acostumbrarse a comer un poco de todo y a convivir con las verduras picadas o en trozos (bonito detalle). Por supuesto, presentar algo con verduras escondidas y saber que están en la mesa sin quejarse no tiene precio… como en todo, ¡depende de nosotros encontrar el compromiso adecuado!
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Mientras tanto, en una olla de fondo grueso se guisa la cebolla con una cucharada de aceite y otra de agua. Añade la zanahoria en rodajas finas y la achicoria picada. Tapar y cocinar, añadiendo caldo de verduras si es necesario. Sazonar con sal y transferir a un recipiente con otros lados. Añadir el aceite y la nata vegetal. Batir todo junto y ajustar la sal. Sazona la pasta.