Tortilla de patatas Misya
Contenidos
Para hacer la tortilla de patatas, primero se pica finamente el perejil 1 con un cuchillo. A continuación, pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor 2. Poner una olla con agua a hervir y escaldar las patatas cortadas durante 4-5 minutos 3.
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Destete de la tortilla
Abra los huevos en un bol grande 1 y bátalos ligeramente con un tenedor o un batidor de mano.2 A continuación, añada la sal, la pimienta y el queso rallado. Poner en el fuego una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro y calentar el aceite.
Abrir los huevos en un bol grande 1 y batirlos ligeramente con un tenedor o batidor de mano.2 Añadir sal, pimienta y queso rallado. Poner en el fuego una sartén antiadherente de 24 cm de diámetro y calentar el aceite.
Añadir los huevos batidos y cocinar a fuego lento durante 7-8 minutos, cubriendo con una tapa plana: agitar la sartén de vez en cuando para evitar que la tortilla se pegue al fondo. A continuación, dé la vuelta a la tortilla con la ayuda del plato de servir: colóquelo sobre la sartén e inviértalo, manteniendo el plato y la sartén firmemente unidos. Deslice la tortilla en la sartén y continúe cocinando el otro lado durante unos 8 minutos, sin cubrir con la tapa. Una vez listos, pásalos a un plato forrado con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Tortilla para niños de 9 meses
Mientras lo haces, pon una olla con abundante agua con sal al fuego y blanquea los cubos de patata que estás preparando. Cuando estén medianamente cocidos puedes escurrirlos y dejarlos enfriar. No cocine demasiado las patatas, ya que si las cocina en exceso en esta fase se volverán a cocer. También hay que tener cuidado de no romper los cubos de patata en esta fase.
Mientras esperas a que se enfríen las patatas, coge un bol y bate los huevos, añadiendo el queso parmesano, la nuez moscada, unas hojas de menta, sal y pimienta. Mezclar todo bien y sólo al final y cuando estén calientes, añadir las patatas. Seguir removiendo para mezclar todo. Especialmente en esta fase, tenga mucho cuidado de no romper las patatas, que son bastante frágiles.
En este caso, los cubos de patata deben cocerse en el horno durante unos 20 minutos a 180°C. Una vez cocidas y enfriadas, las patatas se añaden a un bol con los demás ingredientes.
Tortilla de patatas sin hervir
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