Los copos de avena engordan
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Los copos de avena se fabrican cociendo al vapor el grano del cereal, tras lo cual se tritura a través de dos pesados rodillos. No hay que confundir los copos de avena con los copos de maíz para el desayuno que se venden en las clásicas cajas de cartón: los copos se obtienen simplemente del grano de avena tras un suave proceso térmico, mientras que los copos de maíz se someten a la extrusión (un método realizado a temperaturas muy elevadas que merma mucho el cereal, lo hace menos saciante y eleva su índice glucémico).
El salvado de avena también se vende como producto independiente; sus ventas han aumentado en los últimos años gracias a la dieta Dukan (que desapruebo). Personalmente, creo que el salvado de avena sabe mal por sí solo y es incomible; si realmente quieres someterte a la tortura de un desayuno con salvado de avena, te recomiendo que lo compres exclusivamente ecológico: ¡el sabor no mejora, pero tu salud sí!
Dieta de la avena para el desayuno
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Por regla general, los granos de avena se venden aplastados. Después de medir la porción, por ejemplo, un vaso, se deben lavar, llenar con agua en una proporción de 1: 2 y poner a fuego lento, hirviendo mientras se remueve hasta que esté listo.
La alimentación diaria se realiza según el siguiente esquema: por la mañana una ración de cereales, 1 huevo; por la tarde – 2 huevos y gachas; gachas por la noche. Los líquidos deben beberse mucho y preferiblemente antes de las comidas o no antes de media hora después.
La dieta de kéfir y avena implica tanto la ingesta de kéfir de cereales por separado como el remojo de avena. El consumo diario no debe superar los 800 g de gachas en forma acabada y un litro de bebida láctea.
Recetas de desayuno con copos de avena
En 2013, esa misma revista descubrió que la mayoría de los estudios que relacionan el hecho de saltarse el desayuno y el aumento de peso se realizaron con la firme intención de mostrar una relación entre ambos. Por tanto, el único objetivo de estos estudios era demostrar que saltarse el desayuno engorda.
Azúcar, jarabe de azúcar invertido y melaza. Principalmente azúcares de tipo fructosa, más… 100 % de grasa añadida a su reserva de grasa. Con este tipo de desayuno, aparentemente saludable, te quedas en la cama con la diabetes de tipo 2.
Agua y avena para adelgazar
De hecho, garantiza una mayor supresión del apetito y una mayor sensación de bienestar, de nuevo en comparación con otras dietas hipocalóricas que fácilmente no inducen más que estrés psicofísico y, por tanto, un abandono igualmente fácil de la dieta (y sin resultados).
Dicho esto, los alimentos permitidos son los que no tienen o son bajos en hidratos de carbono: por lo tanto, no hay cereales ni fruta rica en azúcares en el desayuno, se permiten todos los alimentos con un alto contenido en proteínas y un buen perfil lipídico (grasas poliinsaturadas), como embutidos, carne, frutos secos, huevos, salmón, mantequilla de cacahuete.
Puedes incluirlo en tu desayuno como fuente de hidratos de carbono y micronutrientes, por ejemplo, preparando una tostada rápida y saludable con pan integral, embutidos bajos en grasa, huevos, ensalada y tomate.