Tarta de manzana con aceite
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Para preparar la tarta de manzana receta clásica sencilla empieza por lavar 3 de las 4 manzanas, quitándoles la piel, el corazón y las semillas y córtalas en dados regulares y colócalas en un bol con agua y limón.
Batir los huevos enteros con el azúcar y la ralladura de limón hasta que se conviertan en una mezcla espumosa, hinchada y de color claro. Derretir la mantequilla al baño María o en el microondas y añadirla a la mezcla en un chorrito, luego la harina tamizada y la leche. Añadir la levadura en polvo con un colador y mezclar bien con el batidor de inmersión.
Añadir las manzanas cortadas en dados a la mezcla, abandonando el batidor eléctrico y removiendo con una cuchara de madera. Engrasar y enharinar un molde grande (de unos 28 cm) y encender el horno a 180 grados.
La tarta de manzana de la abuela
La clásica receta de tarta de manzana, esponjosa y llena de sabor. Cada familia tiene la suya, transmitida de generación en generación. Te ofrecemos una versión tradicional, pero hay muchas otras recetas de tartas de manzana, también sin huevos, levadura ni mantequilla. La tarta de desayuno y merienda por excelencia, una tarta de manzana con olor a hogar a la que nunca podríamos renunciar.
Si te gusta el sabor picante, puedes sustituir el azúcar glas de la receta por una pizca de canela. Y para darle un toque realmente irresistible, combina esta tarta de manzana con nata montada, natillas o helado. Puedes guardar este pastel durante uno o dos días bajo un tarro de cristal o cubriéndolo con film transparente.
Dejar que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos. Sólo entonces se incorpora la mantequilla ablandada, removiendo enérgicamente para que se forme una…
Receta de tarta de manzana blanda
Una vez completado también este paso, añada las avellanas picadas (si lo prefiere, sustitúyalas por nueces o almendras) y mezcle bien la mezcla. Ahora añada la harina tamizada y la levadura en polvo y mézclelo todo con cuidado para que no queden grumos.
Una vez hecho esto, enciende el horno a 180º y precaliéntalo. Ahora coge un molde de 17 cm de diámetro, engrásalo y enharínalo (o fórralo con papel de hornear) y vierte parte de la mezcla en él.
La receta clásica de la tarta de manzana utiliza harina 00, pero puede variar este ingrediente a su gusto: si lo prefiere, puede utilizar harina de arroz junto con fécula de patata, o harina integral y azúcar moreno.
Receta de tarta de manzana sin mantequilla
Para la receta clásica de la tarta de manzana, hay que empezar por las manzanas, que hay que pelar, descorazonar, centrar con el cortador de corazones de manzana y luego cortar en rodajas pequeñas y no demasiado gruesas.
Se mezclan todos los ingredientes y se añade la canela, la leche a temperatura ambiente, la vainillina, el yogur, que debe ser espeso, la piel de limón y una pizca de sal.
La tarta de manzana se conservará un máximo de 3 días si se cierra dentro de un recipiente hermético o se coloca bajo una campana de cristal. Es importante limitar el contacto con el aire para conservar la suavidad del pastel.