Receta clásica de manzanas asadas
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Si lo prefieres, puedes cortar la fruta en gajos y hacer la preparación de la misma manera, pero de esta forma perderás algo de sabor y textura en el resultado final. Servir caliente con cuchillo y tenedor.
Si prefiere tener una carne muy “fundente”, cúbrala con una tapa y cocínela a fuego lento durante unos diez minutos. Para hacer gajos caramelizados, añada azúcar además de la mantequilla. Cocer, dándoles la vuelta a menudo, en una cacerola durante unos diez minutos, hasta que el caramelo adquiera un color avellana y las rodajas estén doradas.
En el congelador, cerrado en un recipiente de plástico o de vidrio con tapa, la vida útil es de hasta tres meses, pero no olvides marcar el recipiente con una fecha. No volver a congelar una vez descongelado, aunque no se consuma completamente. Para consumirlos, caliéntelos en el microondas 1 minuto a máxima potencia o caliéntelos al baño María.
Las manzanas son laxantes. En efecto, además de azúcares y vitaminas C y E y de minerales como el potasio y el hierro, la piel de las manzanas contiene sobre todo una fibra vegetal soluble, la pectina, que retrasa el paso de los alimentos por el intestino, prolonga la absorción de los nutrientes y favorece la eliminación de las heces.
Manzanas al horno con canela y miel
La última comida era de la noche anterior, cuando, viendo a Wonder Woman entre contracciones, Thomas había calentado unas pizzas congeladas en el horno. Me habían dicho que me abasteciera de carbohidratos fáciles de comer para superar el parto. Empezamos con pizza y luego pasamos durante la noche a cucharadas de miel -del último tarro que quedó de nuestra boda- que intercalé con duchas calientes y unos minutos de sueño para recuperar fuerzas.
Las horas que transcurrieron entre las pizzas congeladas y aquel almuerzo en el hospital fueron un borrón, a veces parecían rápidas, otras lentas y melosas. Con Tommaso, durante el piel a piel con Livia, los habíamos contado, para revivirlos y comprenderlos, para saborearlos, para exorcizar el miedo, para darnos cuenta de que éramos espectadores y protagonistas de aquel milagro.
Coloqué la cuna con Livia dormida a mi lado, para poder vigilarla, para no perderme ni un solo suspiro de aquel nuevo bebé, aún agotado por aquel larguísimo viaje que la había traído entre nosotros. Con un dedo tracé la curva de su mejilla, el arco de sus cejas, buscando similitudes que aún no podía encontrar.
Manzanas al horno con canela
Puedes pelarlas si quieres servirlas directamente en el plato, incluso en trozos; o dejarlas con su piel (como en mi caso) si quieres un delicioso postre de cuchara. En el procedimiento encontrará todas las instrucciones paso a paso. Para completar el postre, puedes añadir unas cucharadas de miel para caramelizarlos mientras están calientes, ¡serán todo un éxito!
Al igual que las peras cocidas, las manzanas cocidas son estupendas tanto calientes como frías. Son perfectos para servirlos como postre después de la comida, solos o con trozos de crema; ¡o para una merienda saludable! ¡Para jóvenes y mayores!
Manzanas asadas ligeras
Para hacer la receta de las manzanas al horno, primero se corta el limón en gajos y se reserva 1. Pelar las manzanas con un pelador de verduras 2. Quitar el corazón y las semillas interiores 3 con el pelador de manzanas, y luego quitar los restos de piel con un cuchillo pequeño.
Vierte el azúcar moreno en un bol y haz rodar las manzanas en él para que el azúcar se adhiera a toda la superficie 5. Colocar las manzanas en una bandeja de horno que las aguante bien 6.
Espolvorear el resto del azúcar moreno sobre la superficie, dejando que penetre en el interior de la manzana 7. Utilice un colador para distribuir la canela 8 y vierta el agua en el fondo de la fuente de horno 9 para evitar que las manzanas se peguen o el azúcar se queme. Hornear las manzanas en un horno estático precalentado a 200°C durante 30 minutos.
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