Albóndigas de brócoli sin huevo
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Hay muchas variantes posibles, ya que se puede variar el tipo de queso utilizado para el relleno o también se puede enriquecer con proteínas, como el jamón cocido.
Para empezar a preparar las bolas de brócoli y patatas, hay que empezar con los ingredientes básicos que se necesitarán para hacer el relleno, es decir, el brócoli y las patatas. El brócoli tendrá que hervirse en abundante agua con sal durante unos 15-20 minutos después de haberlo cortado en ramilletes y lavado bien.
Ahora que se han hecho todas las bolas de brócoli y de patata, sólo queda pasar al pan rallado. Las albóndigas se pasarán por pan rallado y se colocarán en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear. Rociar con aceite de oliva virgen extra y añadir sal si se desea.
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Albóndigas caseras de brócoli por benedetta
A continuación, páselas por pan rallado después de engrasarlas con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ahora las bolas de brócoli están listas para ser fritas en aceite caliente durante unos minutos por cada lado. Estarán listos cuando estén dorados en la superficie.
Las bolas de brócoli es mejor comerlas calientes inmediatamente después de freírlas. Pueden conservarse hasta un día sin abrir en un recipiente hermético y luego recalentarse en un horno convencional o en el microondas.
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Albóndigas de brócoli y ricotta
Las albóndigas de brócoli son un segundo plato sabroso, rápido de preparar y lleno de sabor. Un buen plato para cualquier ocasión. Además del brócoli, sólo se necesitan huevos, queso parmesano, chalotas, pan rallado, sal y pimienta, aunque las albóndigas se vuelven realmente irresistibles con un toque de mayonesa. Prueba también el irresistible brócoli gratinado.
Las deliciosas albóndigas de brócoli se elaboran cociendo el brócoli, reduciéndolo a un puré, añadiendo los demás ingredientes y dando forma a pequeñas albóndigas a mano, que se fríen en aceite caliente. Conozcamos los pasos para hacer bolas de brócoli.
Albóndigas de brócoli y patatas
Cortar 24 cuadrados de queso scamorza y dividir la mezcla con un cuchillo en 24 cuadrados. Colocar el queso scamorza en el centro de cada cuadrado, luego con una cuchara tomar un cuadrado a la vez y cerrarlo bien alrededor de la scamorza para formar una albóndiga aplanada.
Cuando hayas terminado de preparar las croquetas, coge una bandeja de horno y fórrala con papel de hornear, luego vierte un poco de aceite de oliva y rocíalo bien. Colocar las croquetas sobre el papel de horno y rociarlas con un poco de aceite de oliva.
Hervir el brócoli y dejarlo enfriar. Coge el tomate cortado, córtalo transversalmente por el lado opuesto al tallo y escáldalo durante 1 minuto en el agua hirviendo donde has cocinado el brócoli. Retirar la piel del tomate y luego cortarlo en cubos y quitarle las semillas.
Cuando hayas terminado de preparar las croquetas, coge una bandeja de horno y fórrala con papel de hornear, luego vierte un poco de aceite de oliva y rocíalo bien. Colocar las croquetas sobre el papel de horno y rociarlas con un poco de aceite de oliva.