Ensalada de lechuga, tomate y atún
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Ahora prepara la salsa de mostaza: pasa la mayonesa a un bol pequeño y, por orden, añade la mostaza de Dijon 16, la mostaza suave 17 y la miel 18. Mézclalo todo hasta conseguir una salsa bastante ligera con los granos oscuros de la mostaza de Dijon.
Recomendamos servir y consumir las cestas de lechuga con ensalada de pavo en el momento. Se pueden guardar en el frigorífico bien tapados con papel de plástico hasta dos días. Puedes congelar los bocados de pavo sin salsa en su lugar.
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Recetas de ensalada Milán
Calentar dos cucharadas de aceite en una sartén y dorar las vieiras durante 2 minutos, salarlas muy ligeramente, rociarlas con un poco de zumo de naranja, dejar que se evapore, darles la vuelta suavemente y retirarlas del fuego.
En un bol, diluir una pizca de sal con el vinagre, añadir unas cucharadas de aceite, una pizca de pimienta y unas cucharadas del zumo de naranja restante, emulsionar con un batidor y verter sobre los cogollos de lechuga, mezclar y disponer las vieiras sobre la ensalada. Sirve.
Sopa de ensalada romana
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