Recetas de pollo en frío
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Ingredientes:- 400 g de pechuga de pollo cortada en rodajas gruesas – 300 g de lechuga – 2 tomates maduros – 1 tallo de apio – 50 g de aceitunas negras sin hueso – 100 g de mayonesa – 1 cucharadita de mostaza – 2 cucharaditas de zumo de limón – sal al gusto
Hoy veremos todos los consejos y algunas bonitas variaciones para llevar a la mesa un plato apetecible. Como verás, no hay razón para no probar esta receta: ¡manos a la obra ya!
Si lo desea, puede variar aún más la ensalada de pechuga de pollo añadiendo otras verduras o elementos: maíz, zanahorias, alcaparras, pimientos… en fin, ¡sólo tiene que dar rienda suelta a su imaginación para crear juegos de texturas, colores y sabores!
Esta sabrosa ensalada, y sus variantes, debe comerse absolutamente en cuanto esté lista (o como mucho unas horas después de aliñarla a la perfección). Por este motivo, no se recomienda su conservación para preparaciones que contengan ensalada, máximo 1 día en la nevera para otras recetas. No recomendamos la congelación en ningún caso.
Ensalada de pollo con verduras
Calentar la piadina en una sartén caliente, cocinándola un minuto por cada lado, luego rellenarla colocando en la base la lechuga aderezada con parte de la salsa de mostaza, los bocados de pollo y la cebolla, los tomates cherry y terminar con el resto de la salsa de mostaza
A continuación, el chef Stefano De Gregorio los remató friéndolos en una base de cebolla dorada y combinándolos con una salsa clásica de mostaza y miel, hojas de lechuga y dados de tomate. Prueba la receta para una cena con amigos, viendo un buen partido, acompañado de risas y una buena cerveza.
Ensalada con pollo crujiente
Para el pollo hervido: calentar abundante caldo de verduras hirviendo en una cacerola, sumergir el pollo derretido y pasado por agua, y dejarlo cocer durante aproximadamente 1 hora desde el punto de ebullición. A continuación, escurrir la carne con una espumadera 1 en un plato plano, dejarla enfriar y quitarle la piel.
Para el pollo hervido: calentar abundante caldo de verduras caliente en una cacerola, sumergir el muslo de pollo derretido y sobrecocinado, y cocer a fuego lento durante aproximadamente 1 hora desde el punto de ebullición. A continuación, escurrir la carne con un cucharón 1 en un plato llano, dejarla enfriar y quitarle la piel.
Ensalada de pollo hervido de verano
Ahora todos los ingredientes están listos, así que lo único que hay que hacer es mezclar todo en un bol. Añade la lechuga, la cebolla, los tomates cherry y las nueces y mézclalo todo, aliña con aceite, sal y pimienta. A continuación, añadir los trozos de pollo y mezclar, sazonando si es necesario.
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