Receta de ensalada con fresas y lechuga

Receta de ensalada con fresas y lechuga

Ensalada con fruta

Preparación1) Limpiar todas las fresas, lavarlas rápidamente, secarlas suavemente y colocarlas en un bol. 2) Emulsionar dos cucharadas de aceite con media cucharada de vinagre, dos pizcas de azúcar, una pizca de pimienta y verter la vinagreta sobre las fresas. 3) Lavar las hojas de lechuga, escurrirlas bien y colocarlas en los platos. Repartir un poco de misticanza en cada plato, añadir las fresas aliñadas, unas hojas de menta picadas, el queso, un generoso molido de pimienta y un espolvoreo de brotes. Sirva la ensalada inmediatamente.

Ensalada con fresas y nueces

Una ensalada ligera, sabrosa y rápida de preparar que te permite llenarte de omega-3 y yodo. Y también hierro, abundante en las espinacas frescas (y asimilable gracias al limón del aliño).Ir a la receta

Preparar el pesto: hervir la rúcula durante unos segundos, luego triturar con un robot de cocina añadiendo los piñones tostados y el aceite. Prepare el clásico risotto y añada ralladura de limón, mantequilla, queso parmesano y pesto.Ir a la receta

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Pescado azul y verduras. Una receta dietética y antiedad, gracias al Omega 3, a los arándanos y a la cúrcuma, una especia famosa por ser antiinflamatoria, antioxidante e incluso anticancerígena.Ir a la receta

Para asegurarse de que compra fresas lo suficientemente maduras, compruebe que son gordas, de color rojo brillante y uniforme, con el pedúnculo firmemente unido a la fruta. Si tienen partes blancas, aún no están del todo maduras, pero si están muy rojas y caídas al tacto, deben comerse rápidamente.

Ensalada con fresas y queso parmesano

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Ensalada de frutas con fresas

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Sigamos con la preparación. En primer lugar, hay que quitar las hojas exteriores y la parte central antes de verter la ensalada en un bol con agua para lavarla. Un consejo muy importante: acláralo para evitar que se pierdan los nutrientes. Luego hay que secarlo con un centrifugador de ensalada o con un colador de ensalada en el que se pone primero un paño de cocina limpio.

Otro consejo: si preparas ensaladas que contienen muchas sustancias amargas, puedes compensar el sabor intenso y ácido con ciertos ingredientes. Por ejemplo, la achicoria suele combinarse con manzana o naranja, la rúcula con tomates y queso parmesano, la escarola con naranja y nueces o almendras.

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