Pastel vegano de plátano y chocolate
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Los plátanos contienen potasio y son una importante fuente de energía, por lo que los pasteles de plátano veganos no sólo son sabrosos, sino que también son buenos para ti, siempre que no te pases con el azúcar. Descubre cómo hacer 3 postres veganos sin azúcar AQUÍ>>.
Poner 250 g de pulpa de plátano en la batidora y triturar bien. Añadir a la mezcla 200 g de harina, 100 g de azúcar y 100 ml de aceite de semillas. Una vez mezclado todo, añadir un sobre de levadura en polvo y 100 g de chocolate negro picado. Colocar la mezcla en un molde forrado con papel de horno y hornear a 180°C durante unos 35 minutos.
Tritura 2 plátanos y rocíalos con un chorrito de zumo de limón. En un bol, combinar 250 g de harina, 100 g de azúcar, 1 sobre de levadura en polvo y 1 sobre de vainillina. Mezclar bien todos los ingredientes secos, luego añadir un bote de yogur de soja, el plátano triturado, 50 ml de aceite de semillas y mezclar todo bien. Engrasar y enharinar un molde, colocar la mezcla en su interior y hornear a 180°C durante unos 35 minutos.
Pastel vegano de plátano y coco
Nata vegana para montar: tanto la versión fresca como la UHT. Prefiero utilizar crema de soja o de arroz en lugar de crema de coco, porque personalmente no quiero tener un regusto a coco en esta preparación.
La base. Para hacer la base de esta delicia, simplemente tenemos que romper o batir nuestras galletas hasta convertirlas en un polvo bastante fino. Podemos meter las galletas en una bolsa de plástico cerrada y utilizar un rodillo si queremos hacerlo a mano (recomiendo este método si queréis quitaros un poco de rabia interior o desgastar el estrés) o dejar que la batidora haga el trabajo sucio.
El caramelo. Añadir todos los ingredientes para el toffee a una sartén, remover bien con un batidor para que se mezclen bien y cocinar a fuego medio durante unos minutos – removiendo constantemente – hasta que se doren.
1. Para la base. Reducir las galletas a un polvo a mano o con un procesador de alimentos. Añadir la mantequilla o margarina derretida y mezclar bien con una cuchara hasta que todas las galletas estén mojadas.
Pan de plátano vegano
Para preparar tus pasteles veganos de plátano y chocolate, empieza por licuar los plátanos, pelados y picados, junto con la leche y el azúcar moreno. Pasar el puré a un bol, añadir una pizca de sal y mezclar bien.
Tamizar la harina 1 junto con la harina de avena y la levadura en polvo, luego añadir los ingredientes secos a los líquidos, unas cuantas cucharadas a la vez, y mezclar con un batidor de mano para evitar los grumos. Añade también los trozos de chocolate y vuelve a mezclar.
Pan de plátano vegano amarillo azafrán
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