Berenjenas rellenas veganas
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Poner una cucharada de semillas de sésamo y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra en el vaso de una batidora. Mezclar todo hasta obtener una crema espesa. Pelar las berenjenas, cortarlas en cubos y cocerlas en el horno a 180°C durante 15 minutos, dejarlas enfriar y añadirlas a la crema de aceite de sésamo. Enriquecer con un diente de ajo, zumo de medio limón, una pizca de sal y perejil picado. Mezcla todo y una vez que hayas obtenido el hummus de berenjena, déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos antes de servirlo coronado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
A todo el mundo le gustan las albóndigas, pero ¿has probado alguna vez las albóndigas de berenjena veganas? Su sabor único, su exterior crujiente y su interior suave le conquistarán desde el primer bocado. Descubre la RECETA AQUÍ>>
Lavar las berenjenas y utilizar una mandolina para cortarlas en rodajas muy finas a lo largo. Hornear las rodajas de berenjena a 180°C durante 10 minutos, luego colocarlas en un plato y dejarlas enfriar. Prepara una emulsión con tres partes de aceite de oliva virgen extra, una parte de zumo de limón, una pizca de sal y una generosa pizca de pimienta negra recién molida. Mezclar con un batidor hasta obtener una mezcla espesa y cremosa. Condimentar las berenjenas con la emulsión y añadir unas hojas de menta, dejar sazonar durante 30 minutos antes de servir.
Albóndigas veganas de berenjena
Buenos días, hoy comparto con vosotros la receta del directo de la semana pasada. Estas magdalenas saladas encierran los sabores del verano y son ideales para llevar a la mesa un segundo plato diferente. Ideales para servir en un picnic al aire libre, son un plato sabroso y original, y son ideales para preparar con antelación y disfrutar a temperatura ambiente. Estas esponjosas tartas también se hacen con nata, lo que hace que la masa sea suave…
¿Extrañas las vacaciones? Estas deliciosas berenjenas orientales: Terong Balado, estoy seguro de que le ayudarán a viajar de nuevo… (¡al menos entre los sabores del mundo!). A lo largo de mi vida, he tenido la gran suerte de encontrarme con muchas tradiciones, viajando y conociendo a amigos y colegas de todo el mundo. Tantas personas que querían compartir sus conocimientos, sus historias, sus vidas conmigo. Así que hoy, también para calmar la nostalgia de las vacaciones vi…
Recetas con berenjenas
Los palitos de berenjena son una guarnición deliciosa, ligera y vegana que también es perfecta para comer con los dedos. Una de las muchas variaciones de las clásicas berenjenas al horno. Se preparan en 20 minutos cortando las berenjenas en bastones; primero se hornean unos minutos y luego se gratinan con una mezcla de pan rallado, hierbas y aceite de oliva virgen extra que las hace crujientes sin freírlas. Son tan sabrosos que serán del agrado de toda la familia. Incluidos los niños.
¡Excelente caliente, templado o frío! Ideal no sólo como guarnición de cualquier comida, sino también como delicioso aperitivo, quizás junto con un Spritz fresco, entremeses, bocadillos… ¡o para rellenar crostoni, bruschettas y sándwiches!
Berenjenas recetas vegetarianas
Las berenjenas rellenas veganas son un plato principal ligero y sabroso, ideal para quienes siguen una dieta vegana o vegetariana y para quienes quieren probar una alternativa a las clásicas berenjenas rellenas y hacer una receta sencilla y sabrosa que, además, es perfecta para sorprender a tus invitados. En nuestra preparación, ahuecamos las berenjenas, las cocinamos en el horno y las rellenamos con un relleno de pan mojado en leche vegetal, tofu y tomates cherry. A continuación te explicamos cómo prepararlos en unos sencillos pasos.
Pelar sólo un lado de las berenjenas con un pelador 1, colocarlas en la fuente de horno y pincelarlas con aceite de oliva virgen extra 2. Hornear a 190 °C durante 20 minutos. Hacer un corte en las berenjenas 3, vaciarlas con la ayuda de una cuchara y reservar la pulpa.
Pelar sólo un lado de las berenjenas con un pelador 1, colocarlas en la fuente de horno y pincelarlas con aceite de oliva virgen extra 2. Hornear a 190 °C durante 20 minutos. Hacer un corte en las berenjenas 3, vaciarlas con la ayuda de una cuchara y reservar la pulpa.