Platos vegetarianos
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Desintoxicarse significa eliminar los excesos y elegir ingredientes y platos que tengan buen sabor y que también sean buenos para nosotros. Perfecto para empezar una cena ligera, pero también como un escénico y delicioso entrante para una cena con amigos. Veamos juntos cómo preparar esta deliciosa ensalada de nabos detox.
Toda Sicilia en cuatro ingredientes: el sabor salado de los pistachos sicilianos, el dulzor de las almendras, el perfume de la menta y el aroma del aceite de oliva virgen extra. Todos los nutrientes que necesitas, para ser cocinados en cuatro pasos: las proteínas de las almendras y la energía del cous cous, las grasas buenas de los pistachos, protagonistas de la dieta mediterránea, y el buen ánimo de una receta rápida, sencilla y vegana que no quita tiempo pero no sacrifica el sabor.
100 comidas vegetarianas de un solo plato
Inspirado en la tradición griega, este spanakopita con arroz y espinacas, pero, en comparación con el original, esta versión no contiene elementos animales, como huevos y queso feta, en favor del tofu y los frutos secos. Si te gustan las tartas saladas, debes…
Inspirada en la tradición griega, esta spanakopita con arroz y espinacas, pero en comparación con la original, esta versión no contiene elementos animales, como huevos y queso feta, en favor del tofu y los frutos secos. Si te gustan las tartas saladas, debes…
Como siempre, cuando se trata de las recetas regionales de nuestra tradición gastronómica, las versiones se multiplican. Lo mismo ocurre con la receta del canazzo siciliano. Algunos cocinan las verduras en el horno, otros las guisan en una cazuela. Los que promueven…
Como siempre, cuando se trata de las recetas regionales de nuestra tradición gastronómica, las versiones se multiplican. Lo mismo ocurre con la receta del canazzo siciliano. Algunos cocinan las verduras en el horno, otros las guisan en una cazuela. Algunos promueven…
Cena de verano vegetariana
Cuando pensamos en el arroz venoso, solemos pensar en recetas frías. De hecho, un gran número de platos elaborados con este cereal son ideales para quienes tienen ganas de una receta fresca y ligera. Y si a ti también te gustan las ensaladas de arroz venus, aquí tienes tres recetas que deberías probar, también ideales para preparar con antelación y poder disfrutarlas en el trabajo durante la pausa del almuerzo.
Arroz venoso con calabacines, atún y aguacate, una receta con arroz venoso fácil de hacer, con ingredientes fáciles de encontrar y por tanto perfecta para quienes sienten el deseo de disfrutar de un plato sabroso pero ligero, pero no tienen mucho tiempo delante de la cocina.
Las verduras siempre han sido un excelente aliado del arroz negro, y por eso encontrarás muchas recetas que incluyen guisantes, habas, pimientos, calabacines. Si te gustan las verduras y quieres utilizar tanto calabacines como zanahorias en la misma receta, te recomiendo que pruebes el Arroz Venus con Verduras y Pollo.
Si, por el contrario, prefiere un plato que no incluya carne, el Arroz Venus con Verduras, Crema de Guisantes y Piñones Tostados puede resultar una opción sabrosa (y bonita de ver) no sólo para los vegetarianos, sino también para cualquiera que le apetezca un plato alternativo.
Sabrosa cena vegetariana
¿Has probado el tofu crudo y no te gusta, incluso con los consejos que te dimos en el capítulo anterior? Entonces sólo tienes que averiguar cómo cocinar el tofu para que se ajuste a tu gusto y a las necesidades de la receta.
Para cocinar el tofu en una sartén se necesitan muy pocos ingredientes y un proceso muy rápido: sólo cinco minutos. ¿El resultado? Tiras de tofu muy sabrosas, tanto calientes como frías.
El tofu asado también es una buena alternativa a la carne para quienes son vegetarianos o quieren probar una receta diferente. Picar el tofu junto con un diente de ajo y dos cucharadas de salsa de soja, añadir un huevo y especias al gusto. Formar una hogaza con las manos, envolverla en film transparente y dejarla reposar en la nevera durante media hora. Colocar el tofu asado en una fuente de horno engrasada con aceite. Hornear durante 20 minutos a 180º, dejar enfriar y servir.
Para el tofu frito, corta los trozos de tofu como prefieras: en cubos o en palitos. Pasarlas por pan rallado o por harina de maíz. Puedes añadir hierbas si quieres. Prepara una sartén con aceite de freír caliente y fríe el tofu empanado hasta que se dore. Escurrir y colocar el tofu frito sobre papel de cocina.