Pasta con sabrosas verduras
Contenidos
6-Cocinar los tallarines en abundante agua hirviendo con sal, teniendo cuidado de no tocar los nidos durante los dos primeros minutos para evitar que se rompan. Escurrir los fideos un minuto antes y añadirlos a la sartén con las verduras, añadiendo la nata.
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Pasta con verduras mixtas al horno
Si le apetece un plato colorido, alegre y festivo, los tallarines con verduras mixtas son justo lo que necesita. Se trata de un primer plato realmente bueno, perfecto para presentar en la mesa un día en el que tengas invitados, o ideal para un domingo en familia. La salsa de verduras se mezcla y combina perfectamente con los tallarines y ¡verás qué resultado final! Si te gustan este tipo de ingredientes que produce la tierra, prueba también esta receta de verduras al horno, ¡realmente buena!
Salsa con verduras
Si está interesado en la receta de este delicioso plato titulado “Tagliatelle al pistacchio con verdure” (Fideos de pistacho con verduras), a continuación encontrará la lista de ingredientes y una completa descripción del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta.
Colocar los pistachos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y tostarlos en el horno a 130° durante 8 minutos, luego triturarlos en la batidora y añadirlos a la mezcla de huevo y harina. Amasar bien, dejar reposar la masa envuelta en film transparente, luego extenderla y cortar los fideos. Hervirlas en agua hirviendo con sal. Para preparar la salsa, cortar los pimientos en tiras, colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornearlos a 200º durante unos 12 minutos. Calentar una gota de aceite en una sartén, añadir la cebolleta picada para que se dore, y luego añadir los friggitelli cortados en tiras. Deja que se marchiten.
Cortar el calabacín y la berenjena en dados, escaldarlos unos instantes y añadirlo todo a la sartén con la salsa, después añadir los pimientos asados. Salpimentar y cocinar unos instantes. Triturar los tomates cherry secos con las aceitunas y añadirlos a la salsa de verduras. Cuele los fideos en la salsa, añada una cucharada del agua de cocción de la pasta y sirva con trozos de ricotta aromatizados con orégano fresco, pistachos triturados, albahaca, sal y pimienta.
Tagliatelle con calabacines
Para la salsa, pelar los tomates, retirar las semillas y el agua de vegetación y cortar la pulpa en dados. Cortar la cebolleta en rodajas, los calabacines y la zanahoria en tiras y picar el diente de ajo. Picar la albahaca y desgranar los guisantes. Escaldar los guisantes, la zanahoria y los calabacines en agua hirviendo con sal, escurrir y dejar enfriar. A continuación, combinar todas las verduras, sazonar con un poco de aceite, sal y pimienta. Dejar en la nevera durante unas 2 horas.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y escurrirla. Pasar a una sartén grande antiadherente con las verduras y su condimento. Saltear durante unos minutos y servir.