Contraindicaciones de la vitamina c
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La investigación analizó 15 ensayos clínicos en seis países, con 1.140 participantes, en su mayoría sanos, y datos de 8.210 residentes de EE.UU. encuestados para la Encuesta de Examen de Salud y Nutrición de los Centros de Control y Prevención de Enfermedades.
Los resultados mostraron que las hemorragias de las encías y de los ojos, o las hemorragias de la retina, también relacionadas con problemas generales del sistema microvascular, estaban asociadas a niveles bajos de vitamina C en la sangre. Además, los investigadores descubrieron que el aumento de la ingesta diaria en personas con niveles plasmáticos bajos de vitamina C ayudaba a revertir los problemas de sangrado de las encías.
Vitamina c rda
Los estados de malnutrición, caracterizados por una ingesta insuficiente de vitaminas, pueden producirse en caso de trastornos y enfermedades como el alcoholismo, las enfermedades del sistema gastrointestinal, las enfermedades en las que intervienen fármacos que provocan una carencia de vitaminas y minerales (diuréticos, estatinas, antibióticos, aspirina, laxantes, etc.) o los trastornos alimentarios.
Todas las vitaminas (a excepción de la vitamina D, que es producida por el organismo en respuesta a la exposición a la luz solar, y de las vitaminas B2, B6, B12, PP, K y H, que son sintetizadas en parte por la flora bacteriana intestinal) deben tomarse a través de la alimentación o, en determinadas etapas de la vida, como el embarazo, en el primer año de vida o en caso de estrés o de dieta, a través de suplementos.
Enfermedad causada por la deficiencia de vitamina c
En las espinacas frescas, almacenadas durante 7 días a 4°C, sólo queda un 20% de la dotación total en vitamina C. Las espinacas congeladas, en cambio, conservan el 80% de su dote de vitamina C incluso a los 3 meses de almacenamiento.
A continuación, se produce una sintomatología específica que afecta a los tejidos de soporte (huesos, cartílagos, tejido conjuntivo) y a las encías.Las hemorragias petequiales se producen a nivel de la piel, especialmente de las extremidades, al mismo tiempo que las encías se hinchan, se vuelven dolorosas y esponjosas, con la aparición de hemorragias típicas, que pueden dar lugar a fenómenos ulcerosos y necróticos, con expulsión de los dientes.
Vitamina c para qué sirve
La vitamina C se encuentra principalmente en los alimentos de origen vegetal y sólo marginalmente en el hígado (despojos) y la leche. En cambio, destacan por su contenido en ácido ascórbico los cítricos, otras frutas ácidas (como los kiwis y las manzanas), los pimientos, el perejil, las coles, las fresas, etc.
Las principales funciones de la vitamina C giran en torno a la reparación de los tejidos corporales, la producción de ciertos neurotransmisores, el funcionamiento de numerosas enzimas, la función inmunitaria y la función antioxidante. Se utiliza como aditivo alimentario, en suplementos y cosméticos. Es la vitamina que más interesa a la industria de los complementos alimenticios, especialmente por su función inmunitaria y antioxidante.
Tanto el ácido ascórbico como el ascorbato están presentes de forma natural en el organismo, ya que las dos formas se alternan en función del pH. Las formas oxidadas de la molécula, como el ácido dehidroascórbico, se convierten de nuevo en ácido ascórbico mediante agentes reductores.