Los caquis son laxantes
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El alto contenido de polifenoles y caroteneoides, como el betacaroteno, el lipocopeno y la zeaxantina, en los caquis puede caracterizarlo como un alimento con acciones antienvejecimiento, especialmente en la piel, los ojos y la próstata.
Los caquis pueden contribuir a la reducción de los niveles de colesterol debido a la presencia de fitoesteroles, que reducen la absorción del colesterol. Por ello, pueden utilizarse de forma funcional al final de una comida (¡no de una cena!) en la que el plato principal contenga grasas animales, con el objetivo de reducir su absorción.
Caquis de manzana
Los caquis se dividen generalmente en dos “macrocategorías”: caquis astringentes y no astringentes. Los primeros sólo pueden consumirse maduros debido a su alto contenido en taninos; los segundos, en cambio, también pueden comerse cuando están menos maduros.
Las proantocianidinas presentes en los caquis pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al disminuir la presión arterial y reducir la agregación plaquetaria. Además, los extractos de las hojas, el zumo y el vinagre del caqui se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional japonesa para reducir la presión arterial.
Un estudio del año 2000, publicado en Food Chemistry, habría demostrado la acción de incorporar caquis en la dieta de animales de laboratorio (ratas), demostrando que los antioxidantes presentes en estas frutas actuaban reduciendo el colesterol total en un 20% aproximadamente, el colesterol malo (LDL) en un 31% y los triglicéridos en un 19%.
Caqui de chocolate
Las proantocianidinas presentes en los caquis pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al disminuir la presión arterial y reducir la agregación plaquetaria. Además, los extractos de las hojas, el zumo y el vinagre del caqui se han utilizado durante siglos en la medicina tradicional japonesa para reducir la presión arterial.
Un estudio del año 2000, publicado en Food Chemistry, habría demostrado la acción de incluir caquis en la dieta de animales de laboratorio (ratas), demostrando que los antioxidantes presentes en estos frutos actuaban reduciendo el valor del colesterol total en un 20% aproximadamente, el del colesterol malo (LDL) en un 31% y el de los triglicéridos en un 19%.
La vitamina C y los carotenoides son potentes antioxidantes que ayudan a combatir los daños de la piel causados por la exposición al sol y la contaminación, reducen las arrugas y mejoran la estructura general de la piel. Además, la vitamina C desempeña un papel esencial en la formación de colágeno, el principal sistema de soporte de la piel.
Calorías de los caquis de manzana
Estudiando las tablas de valores nutricionales de diversas frutas, los caquis no figuran ciertamente entre las bajas en calorías: de hecho, 100 gramos de caquis aportan aproximadamente 65-70 kcal (equivalentes a unas 272 kJ). El agua representa alrededor del 80%, los azúcares entre el 16 y el 18%, mientras que la fibra se calcula en un 2,5%, las proteínas en un 0,6% y las grasas en un 0,3%.
La fruta del caqui debe comerse cruda: así se garantiza un buen aporte de vitaminas y minerales, beneficiándose de su buen efecto vitamínico y remineralizante.