Albóndigas con harina de garbanzos
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Preparamos nuestra Farinata con nuestra harina de garbanzo integral de cultivo ecológico. Para su elaboración, nos hemos inspirado en la gran historia de la tradición culinaria italiana.
Hemos creado con esta harina un ingrediente ideal para la preparación de la Farinata, o Cecina livornese, y otro patrimonio de nuestra cultura gastronómica: las Panelle sicilianas.
¿Preparado para degustar estas delicias? Recomendamos, en la mejor tradición, comerlo entre dos rebanadas de schiacciata toscana recién calentada, que puedes preparar con la exquisita harina integral orgánica de Luzi. Tal vez pronto le pongamos al día con otra receta. Mientras tanto, disfrute de esta obra maestra.
Recetas con harina de garbanzos casera por benedetta
Entre las recetas con harina de garbanzos, las albóndigas vegetales ocupan un lugar especial. En este caso preparamos albóndigas con harina de garbanzos y berenjenas, un pequeño capricho para darse un capricho cuando se tiene ganas de algo apetitoso y original.
Consigue 300 g de harina de garbanzos, 1 patata, 1 berenjena pequeña ablandada en una sartén, 2 dientes de ajo, agua al gusto, aceite de oliva virgen extra al gusto, cebollino al gusto, sal y pimienta negra al gusto. Mezclar todo y hornear a 180°C durante unos 15-20 minutos.
Aparte, crear una emulsión con 70 g de azúcar moreno, 60 ml de aceite de girasol, canela y vainillina al gusto. Combinar los dos compuestos, añadiendo agua si es necesario. Extender, cortar en formas pequeñas y cocer en el horno a 180°C durante unos diez minutos.
Para prepararlo, obtenga 300 g de harina 00, 200 g de harina de garbanzos, 250 ml de agua, 1 barra de levadura de cerveza fresca y sal y aceite al gusto. En primer lugar, combine las harinas, luego haga un pozo clásico y añada la levadura disuelta en agua tibia.
Recetas con harina de garbanzos y calabacines
El amargor de las coles de Bruselas combina muy bien con el dulzor de la harina de castañas; lo mismo ocurre con cualquier otra hortaliza de hoja ligeramente amarga (cataluña, diente de león, achicoria, achicoria, etc.); pero también puede utilizar otras hortalizas de temporada al gusto, por ejemplo, puerros y hierbas. Hacer un puré primero en una sartén para dar sabor y si es necesario, como en el caso de la catalogación, escaldar primero 5 minutos en agua hirviendo.
Cocinero natural, diplomado en cocina macrobiótica en Sana Gola en Milán. Me encanta entrenar, pero también experimentar en la cocina de casa. En la provincia de Piacenza organizo cursos, cenas y eventos para difundir una dieta sana y de temporada que respete a los animales y al medio ambiente. En FB me puedes encontrar como: Las delicias naturales de Gio.
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Recetas con harina de garbanzos y verduras
Cortar el salmón crudo en trozos y sazonar con salsa de soja, limón exprimido y pimienta rosa. Licuar un aguacate con zumo de limón, salsa de soja y pimienta. Licuar también un mango. Emplata el salmón con la salsa de aguacate y el mango licuado.Para terminar la cena de San Valentín, propongo galletas en forma de corazón, a las que he llamado “Oh my heart”.
Corta un poco de hojaldre sin gluten en rectángulos. Hacer los bordes, rellenar con mermelada de naranja y añadir rodajas de manzana. Terminar con un poco de azúcar de coco, canela y miel. Hornear a 200°C durante 10 minutos.
Pele dos boniatos, córtelos en palitos y colóquelos en una bandeja de horno. Espolvorear con sal de apio y un chorrito de aceite. Hornee a 180° con la opción “parrilla ventilada” durante 35 minutos. Servir con salsa de orégano y pimentón como acompañamiento.