Arroz con leche a cucharadas
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Mientras tanto, disuelva la fécula en la leche reservada e incorpórela, sin dejar de remover, a la mezcla de arroz; aromatice con la vainilla y cueza durante otros 15 minutos, sin dejar de remover.
Arroz con leche: receta sencilla
Vamos a ver cómo hacer unas crepes estupendas. En primer lugar, la masa: debe prepararse adecuadamente. Recomiendo hacer una dedicada a los crepes salados y otra a los dulces. Eventualmente…
En primer lugar, como siempre, vamos a reunir todo en la superficie de trabajo: el pescado, las tijeras de cocina, un cuchillo no demasiado afilado (o la herramienta de escalado adecuada).
Con la publicación de la receta de ricotta y rosquillas de chocolate, recibí muchos correos electrónicos de lectores que me preguntaban… ¿cómo se tamiza la ricotta? De hecho…
(G. Carducci “Pianto antico”, 1871) En la fría estación otoñal, la granada ocupa un lugar importante entre los productos de los recursos naturales de la tierra.
¿Has usado la calabaza y ahora estás lleno de semillas? Lávelos bien bajo el grifo de agua fresca y elimine todas las partes fibrosas. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear, colocar las semillas y …
Arroz con leche cremoso
Se trata de un postre elaborado con una cesta de fragante masa quebrada que encierra un relleno cremoso de arroz cocido en leche y una crema pastelera aromatizada con ralladura de naranja y limón.
Comenzamos la preparación de nuestro arroz con leche mezclando 300 g de harina con mantequilla, un huevo entero y dos yemas, 85 g de azúcar glas, la ralladura de 1/2 naranja y una pizca de sal.
Mientras tanto, vierta 600 g de leche en un cazo junto con el azúcar en polvo, las semillas de una vaina de vainilla, la ralladura de una naranja y la de 1/2 limón. También añadimos una pizca de sal.
Llevar a ebullición 350 g de leche, junto con la ralladura de medio limón y media naranja, y verterla poco a poco sobre la mezcla de huevos, harina y azúcar glas. Una vez que se ha vertido toda la leche, se vuelve a poner la mezcla al fuego y se cuece durante unos minutos para que espese y se obtenga un flan delicado. Deja que se enfríe.
Arroz con leche libanés
Para empezar a preparar el arroz con leche a la florentina, primero hay que preparar la masa quebrada mezclando la harina con la mantequilla, el azúcar glas, la ralladura de 1/2 limón, un huevo, una pizca de sal y la levadura en polvo. Amasar bien los ingredientes hasta obtener una masa suave.
Calentar 600 ml de leche en un cazo con una pizca de sal, las semillas de la vaina de vainilla y la ralladura del limón restante. Echa el arroz cuando la leche esté a punto de hervir y déjalo cocer durante unos 20 minutos, dándole la vuelta a menudo para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
Apagar el fuego, añadir 25 g de mantequilla y batir, añadir 110 g de azúcar sin dejar de remover y dejar enfriar. En un cazo, poner 1 yema de huevo con 40 g de azúcar y remover con un batidor, añadir 20 g de harina y volver a remover.
Vierte 220 ml de leche que has hervido previamente con una pizca de sal y una cucharada de ron. Mezclar bien y poner el cazo a fuego suave. Llevar a ebullición sin dejar de remover y apagar después de un par de minutos. Deje que las natillas se enfríen.