Receta sencilla de arroz con leche
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El arroz con leche es un dulce tradicional de la Toscana, un producto básico en la mayoría de las pastelerías florentinas. Parecen pequeños y sabrosos cofres: una cáscara de fragante pasta corta encierra un relleno de arroz, cocido en leche hasta que se absorbe, y luego mezclado con una crema pastelera aromatizada con cáscara de cítricos. Una delicia sencilla y delicada, con una textura crujiente y suave a la vez, perfecta para deleitar cualquier desayuno o merienda. Descubra cómo hacerlos siguiendo nuestra receta paso a paso.
Preparar la masa quebrada: recoger la harina en un bol y añadir el azúcar, la sal, la mantequilla cortada en cubos y los huevos 1; sazonar con la ralladura de cítricos y amasar con la punta de los dedos hasta obtener una mezcla firme y homogénea.
Preparar la masa quebrada: recoger la harina en un bol y añadir el azúcar, la sal, la mantequilla cortada en cubos y los huevos 1; perfumar con la ralladura de cítricos y amasar con la punta de los dedos hasta que esté firme y suave.
Arroz con leche casero por benedetta
Era la que entregaba nuestro correo (que estrictamente dejaba el cartero en la Villa), la que pasaba las llamadas telefónicas de la centralita interna, la que conocía los entresijos de todos los habitantes de la finca, claro.
Mi hermana y yo odiábamos el hecho de no poder hacer nada sin que ella lo supiera, pero al final aprendimos a vivir con ello y, como con todas las cosas, el tiempo borra los enfados innecesarios, conservando sólo los momentos que merecen la pena.
Por último, añade las claras de huevo que has batido a punto de nieve, incorporando primero una cucharada para ablandar la crema y luego el resto. Mezclar suavemente de arriba a abajo hasta que se absorba por completo.
Arroz con leche sin pasta
Mientras tanto, poner a fuego lento 350 g de leche con la ralladura de medio limón y media naranja; una vez caliente, verterla lentamente sobre la mezcla de huevo, harina y azúcar glas.
Volver a poner en el fuego y cocer unos minutos a fuego lento para que espese y obtenga una crema pastelera. Deje que se enfríe, saque la masa del frigorífico, extiéndala sobre una superficie de trabajo con un rodillo: debe obtener una masa quebrada de unos 4 milímetros de grosor.
Para obtener los moldes de los flanes de arroz, se puede utilizar un cortapastas circular, o se pueden utilizar moldes para hacer tartas muy pequeñas. Colocar la masa quebrada recortada en el molde para muffins enmantecado y enharinado.
Arroz con leche cremoso
puede sustituir completamente la leche de vaca por leche de arroz o de soja.Recetas similares como Receta bonet Receta piruletas de miel y caramelo Para llenar su calcetín para el día de Reyes le proponemos unas deliciosas piruletas con sabor a miel y caramelo
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