Recetas de cocina española
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Aunque el consumo de habas en Asturias se remonta al siglo XVI, algunos estudiosos afirman que la fabada se originó en el siglo XVIII, aunque no hay pruebas documentales. La primera mención escrita se encuentra en el periódico Gijón Il commercio en 1884. Por ello, otros gastrónomos creen que el plato se originó a finales del XNUMX.
No podía faltar el postre en esta presentación de platos típicos españoles que estamos haciendo para ti. Podríamos hablarte de la casadielle asturiana, del pesti de Andalucía y Extremadura, del turrón levantino o del sobao cántabro. Pero hemos elegido hacerlo en La tarta de Santiago, empezando por Galicia.
Receta de cocido español
Guiso indio. En esta receta, son las protagonistas de una sabrosa sopa.Recetas similares como Sopa rápida de lentejas y espinacas Sopa picante de lentejas rojas Las lentejas rojas dan vida a esta sopa típicamente egipcia, aromatizada
comino, cúrcuma y hojas de laurel. Excelente para … Sopa rápida de lentejas y espinacas …Recetas similares a Sopa picante de lentejas rojas Sopa de lentejas y bacon Una sopa de lentejas aromatizada con bacon ahumado y
1 cucharadita de mostaza. Un primer curso … Sopa rápida de lentejas y espinacas …Recetas similares a Sopa de lentejas y bacon – Publicidad – Sopa de lentejas a la griega Una sabrosa y ligera sopa de lentejas aromatizada con hierbas. Foto de
Sopa de lentejas española con chorizo … Sopa rápida de lentejas y espinacas …Recetas similares a la sopa española de lentejas y chorizo Sopa de lentejas Una versión de la sopa de lentejas aromatizada con comino y patatas que hace la
Receta de cocido
El chorizo tiene un origen acestral, estrechamente vinculado a la “matanza del cerdo”, una de las tradiciones gastronómicas por las que las familias se abastecían de carne durante todo el año.
En el calendario románico de San Isidoro (siglo XII), aparece una figura pintada de un hombre que sostiene un cerdo que sería sacrificado en noviembre (mes de la matanza o Sammartino).
Se parecen a los ibéricos, pero no siempre están curados o ahumados. También se les conoce como “chorizos criollos” y, aunque descienden del chorizo español, se vieron influenciados por la fuerte inmigración alemana a Argentina, sobre todo después de la Primera Guerra Mundial, coincidiendo con la aparición del “choripán”.
Triturar el ajo con sal y pimienta. Diluir el vinagre y añadir los garbanzos. Cuando las alubias estén casi listas, añadir el chorizo en rodajas. Cocer durante 5 minutos y servir con picatostes y rodajas de huevo duro.
Preparación: Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en dados. Pelar y cortar los tomates en dados. Picar la cebolla y freírla. Añade los tomates cortados en dados y fríelos hasta que quede una salsa espesa. Añadir las patatas y remover. Añadir el chorizo en rodajas y el jamón desmenuzado.
Fabada asturiana, receta
Otro plato de carne, o más bien de despojos. Las carajacas son finas lonchas de hígado de ternera o de buey que se dejan marinar durante 8 horas antes de cocinarlas en una sartén. El marinado lleva mucho ajo y un toque picante, mezclado con orégano, perejil y pimentón.
Reconozco que he llegado al final de este artículo con unas ganas increíbles de salir a comer. ¿Y tú? ¿Se te ha hecho la boca agua con estos platos típicos de Gran Canaria o no? Cuéntame la tuya en los comentarios, donde también puedes dejar todas las preguntas y sugerencias que quieras.