Tortitas de avena
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Para empezar a preparar las tortitas de plátano y avena, pela los plátanos, córtalos en rodajas y colócalos en un bol. Con un tenedor, aplastar el plátano hasta formar una pulpa. Para ayudarte, puedes utilizar una batidora de inmersión para obtener una pulpa sin grumos.
Ahora añada la harina de avena y ralle finamente la cáscara de un limón y añádala a la mezcla. Remover rápidamente y añadir la leche poco a poco, siempre sin dejar de remover hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Una vez cocida, coloque la tortita en un plato para que se enfríe, vuelva a pincelar la sartén y repita el proceso de cocción hasta terminar la mezcla. Dejar enfriar y servir.
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Recetas saladas con avena
Triturar la pulpa del plátano con un tenedor, añadir el huevo entero y las claras de huevo, y batir la mezcla con un batidor hasta que esté espumosa. Añadir la harina de avena tamizada poco a poco, mezclar todo y dejar reposar durante 20 minutos.
Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla clarificada y ponerla al fuego. Una vez calentado, verter un cazo de mezcla cada vez, formando círculos de unos 10 cm de diámetro. Cocinar la tortita una vez por un lado y otra por el otro, dándole la vuelta cuando se formen burbujas y se despeguen los bordes. Proceder a la cocción de toda la mezcla. Puedes guardar las tortitas en la nevera dentro de un recipiente.
Podemos complementar el aporte de macronutrientes de la porción de tortitas añadiendo una porción de grasa y otra de azúcares simples procedentes de la fruta, según se desee. Estos son algunos ejemplos:
Estos son sólo ejemplos, pero lo dejo a su imaginación. Como muestra la foto de abajo, por ejemplo, utilicé una cobertura de crema de avellanas y semillas de calabaza con fresas y espolvoreada con semillas de cáñamo descascaradas.
Tortitas con avena
Entre los ingredientes que debes consumir por la mañana si decides probar un desayuno proteico están los copos de avena, que también puedes utilizar en forma de gachas clásicas o frías, o los clásicos huevos como en los desayunos anglosajones. Las tortitas proteicas están en la lista de alimentos que debes desayunar si quieres eliminar o reducir los carbohidratos y los azúcares refinados de los ingredientes que consumes nada más levantarte.
Las tortitas de proteínas se pueden hacer fácilmente en casa y no requieren experiencia ni conocimientos; algunas personas también añaden proteínas en polvo (como éstas) a los ingredientes, pero en esta receta sólo uso ingredientes clásicos y naturales.
Tortitas con harina de avena dietética
La receta se basa en ingredientes ligeros, perfectos para las tortitas de estilo fitness. Son ligeramente diferentes de las tradicionales, diseñadas sólo para aquellos que quieren mantenerse en forma. Hay dos ingredientes básicos, 200 g de claras de huevo y 60 g de harina de avena o copos de avena.
Se calienta una sartén antiadherente durante unos dos minutos y se limpia con papel de cocina. A continuación, se vierte un poco de masa y se deja al fuego durante un minuto, antes de cambiar de lado. Dejar cocer otros treinta segundos y retirar del fuego.