Pan de avena
Contenidos
En primer lugar, disuelva la levadura en agua tibia y déjela reposar unos minutos. En una cacerola pequeña, calentar la leche hasta que hierva, añadir la mantequilla en trozos pequeños y dejar que se derrita. Añadir el azúcar y la miel. Remover, añadir la canela, la vainilla, el huevo y la avena (80 g). Bata la mezcla y luego viértala en la batidora planetaria donde ha puesto previamente la harina. Amasar hasta que la masa esté suave y homogénea. Transfiera la masa a una superficie de trabajo, amase, forme una bola y colóquela en el refrigerador cubierta con papel plástico para que repose durante al menos 4 a 5 horas o toda la noche.
Forme bolas que colocará dentro de su molde de bizcocho. También puedes utilizar un molde redondo y adaptar la masa al molde. Dejar subir durante 2/3 horas en un lugar cálido (debe doblar su tamaño). He utilizado el horno con la luz encendida.
Pan con avena y frutos secos
Verter primero la leche (ligeramente tibia) y luego el agua (también tibia) en el bol que contiene la avena y mezclar con un batidor. Deje reposar los ingredientes durante unos segundos y, a continuación, añada la miel (preferiblemente líquida) y la malta. Seguir mezclando, siempre con el batidor.
En este punto, desmenuce la levadura de cerveza en el bol y, sin dejar de remover, la mantequilla y la pizca de sal (la mantequilla y la sal sólo deben añadirse después de haber añadido la levadura porque bloquean el proceso de subida).
Pan integral hecho en casa
En el bol de la batidora planetaria, combinar las harinas, la levadura en polvo, la sal, las semillas y los copos de avena. Accionar la batidora planetaria con el gancho y mezclar las harinas. Añadir el agua tibia poco a poco. Si ves que queda harina en los bordes apaga la máquina y remueve un poco con una cuchara. Amasar durante unos diez minutos. Después de cinco minutos, añadir dos cucharadas de aceite de oliva y seguir amasando. Dejar subir en el horno con la luz encendida durante un par de horas. Dejo la masa dentro del bol de la batidora planetaria y la cubro con film transparente. Tardará unas 2-3 horas.
Pan de avena hecho en casa por benedetta
4Toma un molde rectangular para ciruelas, fórralo con papel de horno y vierte la masa en él. Espolvorear un poco de avena en la superficie y hornear a 180 grados durante 45/50 minutos. Sacar del horno y dejar reposar antes de desmoldar.
Ingredientes 2 huevos 312 g de leche 35 g de aceite ½ cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 125 g de copos de avena 125 g de harina de salvado 150 g de queso rallado 100 g de harina integral 30 g de semillas mixtas 75 g de harina de manitoba 4 cucharaditas de levadura instantáneaDirecciones1En un bol, batir los huevos, la leche y el aceite. Remover bien para mezclar.
4Toma un molde rectangular, fórralo con papel de horno y vierte la masa en él. Espolvorear un poco de avena por encima y hornear a 180 grados durante 45/50 minutos. Sacar del horno y dejar reposar antes de desmoldar.