Receta de buñuelos de manzana al horno
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Los buñuelos de manzana son un postre realmente delicioso, típico del Trentino Alto Adigio, donde se utilizan mucho las manzanas en la repostería. Los buñuelos de manzana son realmente muy sencillos y rápidos de preparar y se sirven como postre de fin de comida o como un sabroso aperitivo, pero también para acompañar algunos platos principales. Veamos, pues, cómo hacer buñuelos de manzana.
Puedes preparar la masa necesaria para hacer estas tortitas dulces con la Bimby. Mezcle todos los ingredientes para obtener un resultado perfecto. Obtendrá una masa de panqueques realmente deliciosa.
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Receta de tortitas con trozos de manzana
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas no muy finas, de medio centímetro de grosor. Verter la harina en un bol con la leche, el agua con gas, los huevos y la sal y añadir el azúcar, la levadura en polvo y la canela. Mezclar todo bien con la ayuda de una batidora de inmersión hasta obtener una masa lisa y homogénea. Sumergir las rodajas de manzana en la masa y luego freírlas en aceite caliente hasta que se doren. Colócalos en un plato mientras están calientes y espolvoréalos con azúcar glas.
Un agradecimiento especial a la chef Grazia Colturi, de Rifugio Forni, que nos ha regalado la preciosa foto de la receta (¡para comérsela con los ojos!). Le recomendamos que pruebe esta y otras delicias de la Valtellina en el Rifugio Forni de Santa Caterina Valfurva.
Si aún no lo has probado, ¡prueba el Zumo de Manzana Valtellina! Un zumo de manzana natural, que quita la sed, elaborado con las mejores manzanas de Valtellina, cuidadosamente prensadas, sin añadir azúcar ni otros aromatizantes.Puede comprar el zumo de manzana de Valtellina producido por la granja Simonini en nuestra tienda online, eligiendo entre el zumo clásico o el zumo turbio.
Buñuelos de manzana hinchados
Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en gajos (1/2 cm de grosor). Rociar los gajos de manzana con limón y dejarlos reposar durante 10 minutos. Vierta la harina en un bol, añada la leche (o labirra) hasta que esté suave y cremosa. A continuación, añadir las yemas de huevo, el azúcar de vainilla y el aceite. Batir las claras con una pizca de sal y luego batirlas a punto de nieve con el azúcar. Sumergir los gajos de manzana en la masa con un tenedor y freírlos para que se doren. A continuación, sumerja las tortitas de manzana en una mezcla de azúcar y canela. Adornar las tortitas con frambuesas y hierba de limón y servir. Temperatura de cocción: 180 grados, tiempo de cocción: 2-3 minutos.
Tortitas de manzana de la abuela
Consisten en manzanas cortadas en rodajas, cubiertas con una masa hecha de huevos, azúcar, harina y leche y fritas en aceite caliente, para luego pasarlas por azúcar en polvo. Pueden aromatizarse con vainilla, canela, cáscara de naranja o de limón.
Mientras esperamos, preparamos las manzanas pelándolas y cortándolas horizontalmente en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Quitamos el corazón con el cortador de manzanas, o alternativamente con un cortador de pastelería redondo [9].