Pan con máquina de pan
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Receta de pan con máquina princesa
Para hacer pan con la máquina de pan sólo necesita los ingredientes tradicionales: agua, harina, sal y levadura de cerveza, fresca o seca. Normalmente, con 500 g de harina 0 se obtiene una hogaza de unos 750 g. Puede utilizar harina 0 o una mezcla de harinas integrales o de cereales. Por otro lado, añadir azúcar a la masa facilita y mejora el leudado, mientras que el aceite de oliva virgen extra, si se quiere, se puede omitir o sustituir por mantequilla.
Cada modelo de máquina de pan tiene sus propios programas recomendados para amasar, subir y hornear el pan y todo lo que hay que hacer es poner los ingredientes en la cesta de la máquina de pan, en el orden descrito a continuación en la preparación.
Si no te gusta la forma del pan que sale después de hornearlo con la máquina de pan, siempre puedes preparar la masa de pan y dejarla subir en la máquina y luego hornearla en tu horno de casa, dándole a tu pan la clásica forma de barra o de trenza.
Recetas para la máquina de pan Silvercrest pdf
Como se explica en el artículo anterior sobre el pan, si se utiliza una máquina de pan, desaconsejaría utilizar sólo harina integral, sino que sería mejor cortarla con una harina de trigo, posiblemente manitoba, para que el producto se desarrolle en altura gracias al gluten.
Cierre todo y ajuste el programa de pan integral (duración aproximada de 3h 40 min), para un tamaño de 750 g, cocción media, y pulse el botón de inicio. Si tienes una máquina de pan con temporizador, puedes programar el tiempo en el que quieres que el pan esté listo.
Receta de pan integral con levadura seca
Introduje los ingredientes en la cesta empezando por el aceite con el que engrasé bien la base de la cesta, luego el agua en la que introduje la sal y después los demás ingredientes sólidos excepto las semillas.
También es bueno como simple pan blanco. Introducir los ingredientes en la panificadora empezando por el aceite con el que engrasé el fondo del cesto, utilizando un pincel de cocina, luego la leche tibia a la que añadí la sal, la harina tamizada, el azúcar y por último la levadura disuelta en un poco de agua.
Procedimiento: colocar el aceite en la panificadora, con lo que hay que tener cuidado de engrasar bien el fondo de la cesta, sobre todo si es de acero, luego los ingredientes líquidos y por último los sólidos.