Pastel de boniato sin harina
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>> Crumble de mermelada: Receta adecuada para los grupos 0 y A. Los grupos B y AB utilizan harina de quinoa + copos de quinoa en lugar de trigo sarraceno. Grupo B, AB sustituye el aceite de girasol por aceite de semilla de uva.
En un bol he combinado 150 g de sémola de almendras, 90 g de harina de trigo sarraceno, 150 g de copos de trigo sarraceno, 1 pizca de sal y lo he mezclado todo. Luego añadí 80 g de mantequilla de almendras, 120 g de leche de soja, 50 g de aceite de girasol y volví a mezclar.
Luego añadí 3 cucharadas de mermelada de ciruela sin azúcar, la extendí con una cuchara y finalmente desmenucé el resto de la masa por encima. Horneé a 180 grados durante unos 25 minutos.
Pastel con harina de boniato
Ingredientes:200g de boniato170g de harina120g de azúcar de caña100g de chocolate negro70g de mantequilla vegana60g de gotas de chocolate negro2 cucharadas de sirope de agave (o sirope de arce)2 cucharadas de cacao en polvo1 cucharada de vinagre de manzana1 cucharadita de levadura en polvo1 cucharadita de extracto de vainilla1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio1 pizca de sal marina
NutriciónCalorías: 343kcal | Carbohidratos: 51g | Proteínas: 4g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 7g | Potasio: 288mg | Fibra: 3g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 3887IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 86mg | Hierro: 3mg
Si eres un amante del chocolate, prueba también estos deliciosos Brownie de chocolate y naranja o esta deliciosa Mousse de chocolate y frambuesa vegana. Comparte este contenido en las redes sociales. Es gratis y me ayuda a crecer. Gracias.
Dulces con boniatos sin azúcar
El primer paso para hacer la tarta de boniato es preparar la masa quebrada: utilizar una batidora y poner la harina, una pizca de sal y la mantequilla, teniendo esta última que cortarla primero en dados y mantenerla a temperatura ambiente durante un tiempo.
Ahora, el relleno: empiece por pelar los boniatos (o las patatas americanas) y córtelos en cubos. Se coge una olla con agua y se ponen las patatas a cocer durante unos 15-20 minutos, hasta que estén blandas.
Escurrir las patatas y utilizar un tenedor o un pasapurés para hacerlas puré y ponerlo en un bol. Añadir la nuez moscada, la ralladura de naranja, el clavo en polvo y la canela.
Añade a la mezcla el cacao, el azúcar moreno, los huevos enteros y la nata fresca y mézclalo todo con una espátula, exprimiendo el zumo de naranja por encima, con cuidado de que no caigan las pepitas dentro.
Pastel de boniato en forma
Para hacer la tarta de boniato, hay que empezar por las patatas. Lávalos con toda la piel y hiérvelos en una olla con agua hasta que estén cocidos, unos 30 minutos. Cuando las patatas estén cocidas, quítales la piel y déjalas enfriar al menos 10 minutos.
Mientras se enfrían, batir las almendras hasta que se conviertan en harina. Triturar las patatas hasta convertirlas en un puré, tratando de evitar los grumos, y colocarlas en un bol. Añadir la harina de almendras al puré de patatas. Lavar un limón y rallar la cáscara de un limón sobre la mezcla.
Añadir la mantequilla, una pizca de sal y mezclar todos los ingredientes. Antes se mezclaba con una cuchara de madera, pero también se puede utilizar un batidor eléctrico. Sin dejar de remover, añadir un huevo cada vez, esperando a que el primero esté bien mezclado.
Coger un molde de unos 22 cm de diámetro, untarlo con mantequilla y espolvorear con pan rallado. Si quieres hacerlo sin gluten, puedes utilizar fécula de patata o harina sin gluten en lugar de pan rallado. Vierta toda la mezcla en el molde, nivélela bien y métala en el horno precalentado. Hornear durante aproximadamente una hora a 180°C.