Tarta napolitana de limón
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– Mezclar el agua y el aceite en un bol y luego verter el azúcar, dejar que se disuelva al máximo, en una tabla de pastelería crear un hueco en el centro de la harina y mezclar lentamente el líquido azucarado obtenido anteriormente.
– Extienda la masa quebrada hasta obtener una capa de medio centímetro de grosor. Cortar un círculo lo suficientemente grande para que quepa en un molde de 20-22 cm de diámetro cubierto con papel de horno.
Para disfrutar al máximo de tu tarta de crema de limón, te recomendamos que la comas acompañada de algo de fruta fresca. El sabor de la tarta se adapta especialmente bien a los frutos rojos. ¡¡¡Las fresas, las frambuesas, las moras y los arándanos harán de este ligero pastel una auténtica delicia!!!
Tarta de poesía de limón
Trabajar la mantequilla con las harinas, la sal y la vainilla hasta obtener una mezcla de migas (= lijado). A continuación, añadir los huevos y la yema y mezclar. Formar una barra de pan y ponerla en la nevera para que repose durante una hora. A continuación, extiende el sablé a 2-3 mm, colócalo en el molde y mételo en el congelador durante media hora, sin agujerearlo, porque lo hornearás blanco. A continuación, coloque unas alubias para hornear dentro del sablé recubierto y hornee a 150° durante 15 minutos. Mientras tanto haz el financier porque necesitarás añadirlo al horneado.
Derretir la mantequilla hasta que se dore (7-8 minutos) y dejarla enfriar a 50°. Por separado, mezclar las harinas con el azúcar y la ralladura de limón, y luego añadir las claras de huevo y el zumo. Mezclar todo con un batidor y finalmente incorporar la mantequilla de nueces. Verter el financier sobre el sablé caliente y hornear otros 20 minutos a 160º.
Calentar la nata, la leche de almendras, el puré de moras, el zumo de limón, la glucosa y la miel, sin que llegue a hervir. Aparte, derretir el chocolate y verterlo en la mezcla. Emulsionar, añadir la mantequilla y finalmente el colorante alimentario. Cubrir con papel de aluminio y refrigerar toda la noche.
Tarta de limón de la dama rosa en marechiaro
Hoy os voy a hablar de mi tarta de limón, una receta fácil y rápida de hacer, sobre todo si tenéis la precaución de preparar las bases el día anterior para que estén frías y listas para usar. Los ingredientes que vamos a utilizar son sencillos y los tenemos en casa: harina, huevos, mantequilla y azúcar glas para la masa quebrada; leche, nata, azúcar y huevos para la crema pastelera; y luego, ¡cáscara de limón y zumo!
Conseguimos una tarta perfecta que no se rompe al cortarla con una delicada y envolvente crema perfumada, ¡la mejor tarta de limón que hayas comido nunca! Excelente como postre al final de la comida, para una merienda y, diría, incluso para el desayuno, especialmente en verano.
Tarta de limón casa infante
Batir las tres yemas de huevo con el azúcar glas en una batidora planetaria con gancho batidor. Vierta la mezcla de huevos en un bol, lave el bol de la batidora planetaria (recuerde enjuagarlo con agua muy fría porque en este punto es necesario trabajar la mantequilla fría: los utensilios, las manos y el entorno tendrán que estar fríos) y vierta la mantequilla fría en trozos, la sal, la vainilla, la ralladura de limón y la harina.
Añadir los huevos previamente batidos con el azúcar, volver a poner en marcha la batidora planetaria con el accesorio de pala y dejar que trabaje durante unos segundos, el tiempo justo para recoger la masa alrededor del gancho. La masa quebrada no debe trabajarse en exceso, ya que de lo contrario la malla de gluten se desarrolla y pierde su característica fundamental, volviéndose gomosa y dura.
A continuación, unte con cuidado un molde de tarta (preferiblemente uno con lados altos y base desmontable), y transfiera la masa quebrada al molde. En este punto, si la masa quebrada extendida parece demasiado blanda, pásela al frigorífico para que se enfríe, o incluso al congelador durante unos minutos. A continuación, sácalo de la nevera y corta los bordes sobrantes con un cuchillo afilado. Forma una bola con la masa sobrante, cúbrela con film transparente y utiliza éste para mojar la base y los bordes de la tarta para que se adhieran bien al molde.