Tarta de manzana con poco azúcar
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La clásica receta de tarta de manzana, esponjosa y llena de sabor. Cada familia tiene la suya, transmitida de generación en generación. Te ofrecemos una versión tradicional, pero hay muchas otras recetas de tartas de manzana, también sin huevos, levadura ni mantequilla. La tarta de desayuno y merienda por excelencia, una tarta de manzana con olor a hogar a la que nunca podríamos renunciar.
Si te gusta el sabor picante, puedes sustituir el azúcar glas de la receta por una pizca de canela. Y para darle un toque realmente irresistible, combina esta tarta de manzana con nata montada, natillas o helado. Puedes guardar este pastel durante uno o dos días bajo un tarro de cristal o cubriéndolo con film transparente.
Dejar que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos y esponjosos. Sólo entonces se incorpora la mantequilla ablandada, removiendo enérgicamente para que se forme una…
Pastel sin azúcar | hecho en casa por benedetta
Si buscas un pastel esponjoso, fácil y rápido sin azúcar para tu desayuno, has llegado al lugar adecuado porque hoy te propongo tres pasteles sin azúcar, ¡cada uno mejor que el anterior!
Si nos seguís en Instagram seguro que habréis visto en los stories que nos hemos dado el gusto en los últimos días de preparar varios pasteles sin azúcar y tengo que decir que para unos días con los desayunos de la semana estamos bien.
En estos pasteles he utilizado aceite de girasol, pero también vale otro tipo de aceite de sabor neutro. Los aceites vegetales más comunes son: el aceite de girasol, el aceite de maíz, el aceite de arroz, el aceite de oliva y el aceite de semilla de uva.
En este punto añadimos la harina de almendras, luego la harina de alforfón, la ralladura de 1 limón pequeño y luego añadimos las manzanas, previamente batidas, mezclamos todo suavemente y luego añadimos la levadura en polvo para pasteles.
Una vez cocido, lo ponemos en un plato y lo dejamos enfriar, luego lo ponemos en un bol añadimos los huevos, el aceite, el sirope de arce y lo batimos todo con una batidora de inmersión.
Tarta de manzana sin azúcar prova del cuoco
El resultado fue satisfactorio, pero quise ir más allá tratando de eliminar incluso el pequeño porcentaje de azúcar y optar por un pastel de manzana y yogur totalmente basado en doclificantes naturales.
Admito que temía un pequeño desastre. Me esperaba un bizcocho muy húmedo y compacto, que a la vista parecía poco cocido, algo que siempre o casi siempre ocurre al combinar yogur y edulcorantes líquidos como siropes o maltas, además, claro está, de mi cabezonería por querer preparar también recetas sin gluten.
Cinco días infernales, la fatiga y a veces la rabia perpetradas durante toda una semana. Me despertaba por la mañana con la sensación de haber dormido dos horas, haber caminado descalzo durante 10 y haber paleado el jardín durante toda la noche. Y también tuve la vaga sensación de que tenía una caballería galopando dentro de mi cabeza. Una tragedia en definitiva.
Y no sólo porque quiera ser precisa y puntillosa, sino porque quiero que seáis conscientes y sepáis distinguir una receta dietética REAL de una falsa y sólo proclamada receta dietética y saludable, os dejo aquí las tablas comparativas entre mi TARTA DE MANZANA Y YOGUR y una tarta de manzana y yogur sin mantequilla sacada de una página de renombre catalogada como light/dietética.
Tarta de manzana sin azúcar para diabéticos
200 g de harina 001 cucharadita de levadura en polvo1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio50 g de harina de almendras 1/2 cucharadita de canela en polvo1/2 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de aroma de vainilla)150 ml de leche (de vaca o vegetal)1/2 cucharadita de vinagre de sidra de manzana150 g de mousse de manzana y plátano1 cucharada de aceite de coco (o de semillas)300 g de manzanas Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el corazón y cortarlas en trozos pequeños. Precalentar el horno a 175° C. Mezclar la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la canela y la vainilla. En un segundo recipiente, mezclar la leche con el vinagre, la espuma de fruta y el aceite. Verter los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezclar rápidamente hasta obtener una mezcla homogénea (si está demasiado seca, añadir más leche). Añade los trozos de manzana, mézclalos con la mezcla y transfiérela al molde previamente untado con mantequilla.Hornea en el horno caliente durante 40-45 minutos (se aplica la prueba del palillo, como siempre).Deja enfriar antes de desmoldar y espolvorea con un poco de azúcar glas si lo deseas.