Senza zuccheri aggiunti
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Pastel sin azúcar
70 recetas dulces, nutritivas y, sobre todo, apetitosas, aptas para toda la familia, pero también para quienes quieren mantener estables sus niveles de azúcar en sangre, para los celíacos y para quienes tienen intolerancias o alergias a los lácteos, el trigo, la soja y otros ingredientes.
¡¡¡Siendo diabética pero súper golosa, este libro me hizo muy feliz sin culpa!!! He probado varias recetas, ¡todas excelentes! Muy recomendable para todo el mundo porque evitar los azúcares, las harinas refinadas y los ingredientes poco saludables nos ayuda a sentirnos mejor y a cuidar nuestro cuerpo
Yogur sin azúcar
Sobre estas sólidas bases, tomó forma el libro “Sin azúcar”, donde el maestro pastelero experimenta como cualquier artesano que se precie. Mientras tanto, Montersino ha vuelto a demostrar con sus deliciosos, sanos y bonitos postres sin azúcar.
Comprital produce bases y pastas para helados artesanales, helados y pasteles. Si hablamos de helados sin azúcar, pensamos en su línea de “Bases de helado para usos especiales”. ¡Pensamos en lo gratuito! Cacao, que forma parte de la línea FREE! de Bases para usos especiales que hace un guiño al bienestar. Sin azúcares añadidos, sin grasas y con pocas calorías. Se trata de productos en polvo con un rendimiento técnico muy elevado para obtener rápidamente un buen helado artesanal italiano sin sacrificar el sabor.
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Mermelada sin azúcar
Se trata de un edulcorante natural que es bastante difícil de encontrar en Italia y que se puede encontrar en las tiendas de productos ecológicos. La melaza se obtiene del azúcar de caña o de remolacha y debe utilizarse en dosis más bajas para no arriesgarse a excederse.
Utilizar stevia en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 10 g de stevia. Para sustituir el volumen de azúcar, añada zumo de manzana o yogur por un 15% del total de los otros líquidos.
Utilice miel en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 80 ml de miel, pero reduzca también los demás líquidos en un 15%. Añade también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa y reduce la temperatura del horno en 25° porque tiende a quemarse.
Utilice jarabe de arce en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 75 ml de jarabe de arce. Añada también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa, reduzca los demás líquidos en un 30% y baje la temperatura del horno en 25°.
Utilice jarabe de arroz en lugar de azúcar: 100 g de azúcar corresponden a 150 ml de jarabe de arroz. Añada también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa, reduzca los demás líquidos en un 30% y baje la temperatura del horno en 25°.