Tortitas de proteínas de avena
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Para empezar a preparar las tortitas de plátano y avena, pela los plátanos, córtalos en rodajas y colócalos en un bol. Con un tenedor, aplastar el plátano hasta formar una pulpa. Para ayudarte, puedes utilizar una batidora de inmersión para obtener una pulpa sin grumos.
Ahora añada la harina de avena y ralle finamente la cáscara de un limón y añádala a la mezcla. Remover rápidamente y añadir la leche poco a poco, siempre sin dejar de remover hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Una vez cocida, coloque la tortita en un plato para que se enfríe, vuelva a pincelar la sartén y repita el proceso de cocción hasta terminar la mezcla. Dejar enfriar y servir.
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Tortitas de avena y yogur sin huevo
Batir los huevos con la harina, una pizca de curry en polvo, sal, pimienta y la cucharada de queso parmesano. Añadir 2 puñados de zanahorias en juliana y mezclar. Calentar un poco de aceite en una sartén y cocinar las tortitas. También son excelentes para comerlas frías al día siguiente, después de espolvorearlas con zanahorias en juliana, acompañadas de un queso para untar.
Con un cuchillo pequeño, retire los tallos de los pimientos y las semillas del interior. Lavar y secar los pimientos con cuidado, espolvorearlos por dentro con un poco de sal fina, ponerlos boca abajo y dejarlos durante al menos 15 minutos. Escurra bien el atún, colóquelo…
Mientras se hierve el agua para los linguini, se corta la cebolla en trozos gruesos y se saltea junto con un diente de ajo en 2 cucharadas de aceite precalentado en una sartén. Una vez que la cebolla picada se haya dorado, añadir el Radicchio Variegato di …
Limpiar los langostinos, retirar la cabeza y el caparazón y desechar la tripa central. Picar la zanahoria y unas láminas de ajo, freírlas en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, junto con la hoja de laurel, añadir las cabezas de las gambas y …
Tortitas con claras de huevo
Triturar la pulpa del plátano con un tenedor, añadir el huevo entero y las claras de huevo y batir la mezcla con una batidora hasta que esté espumosa. Añadir la harina de avena tamizada poco a poco, mezclar todo y dejar reposar durante 20 minutos.
Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla clarificada y ponerla al fuego. Una vez calentado, verter un cazo de mezcla cada vez, formando círculos de unos 10 cm de diámetro. Cocinar la tortita una vez por un lado y otra por el otro, dándole la vuelta cuando se formen burbujas y se despeguen los bordes. Proceder a la cocción de toda la mezcla. Puedes guardar las tortitas en la nevera dentro de un recipiente.
Podemos complementar el aporte de macronutrientes de la porción de tortitas añadiendo una porción de grasa y una porción de azúcares simples procedentes de la fruta, según se desee. Estos son algunos ejemplos:
Estos son sólo ejemplos, pero lo dejo a su imaginación. Como muestra la foto de abajo, por ejemplo, utilicé una cobertura de crema de avellanas y semillas de calabaza con fresas y espolvoreada con semillas de cáñamo descascaradas.
Tortitas de avena
Entre los ingredientes que hay que consumir por la mañana si se opta por un desayuno proteico están los copos de avena, que también se pueden utilizar en forma de gachas clásicas o frías o de huevos clásicos como en los desayunos anglosajones. Las tortitas proteicas están en la lista de alimentos que debes desayunar si quieres eliminar o reducir los carbohidratos y los azúcares refinados de los ingredientes que consumes nada más levantarte.
Las tortitas de proteínas se pueden hacer fácilmente en casa y no requieren experiencia ni conocimientos; algunas personas también añaden proteínas en polvo (como éstas) a los ingredientes, pero en esta receta sólo uso ingredientes clásicos y naturales.