Copos de avena y yogur
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Prueba también a hacer barritas de cebada y cereales integrales, que son realmente fáciles de preparar y deliciosas de comer. Para esta receta necesitarás: 200 g de copos de avena; 50 g de cebada en grano; 150 g de cereales integrales de tu elección; 125 g de trocitos de chocolate blanco o negro; 3 plátanos.
Necesitarás: 170 g de copos de avena; 35 g de semillas de lino; 2 cucharaditas de levadura en polvo; 2 plátanos; 220 g de yogur griego; 2 huevos; 1 cucharada de miel; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 cucharada de aceite de coco; 125 g de pepitas de chocolate.
Recetas con copos de avena light
Para la receta básica puedes utilizar los clásicos copos de avena, copos de avena molidos o salvado de avena. Prefiero los copos molidos o el salvado porque son ricos en betaglucanos, de bajo índice glucémico y de absorción lenta; lo que traducido: ¡prolongan la sensación de hambre! Para la parte líquida, puedes utilizar leche de vaca, leche de soja o cualquier tipo de bebida vegetal que, junto con el agua, hace que la avena quede suave y cremosa. Convertirlo en gachas.
¡Ideal para un desayuno sano y saludable, como alternativa a las clásicas tortitas y tortitas de chocolate; ¡pero también como merienda saludable! no sólo para el fin de semana! Tan rápido que puedes darte el gusto de hacerlo todos los días.
Por último, pásalo a los cuencos y sazónalo a tu gusto. En este caso con 1 cucharada de jarabe de arce, fresas, arándanos y semillas de chía. Pero las combinaciones son innumerables: plátano y manzanas, frambuesas y kiwi, avellanas y moras… en fin, ¡lo que te guste!
Recetas de avena para el almuerzo
Existen otros muchos cereales, todos ellos pertenecientes a la familia de las gramíneas: la espelta, el centeno y la cebada, el arroz, el mijo y el panizo, la avena, el maíz, el sorgo, el alforfón, la escagliola, la quinoa, el amaranto, la meliga, la degussa y muchos más.
Para la salsaEn una olla a presión, rehogar la cebolla y la zanahoria en aceite, luego añadir las remolachas rojas cortadas en cubos pequeños, añadir sal, umeboshi acidulado y verter agua hasta que los ingredientes queden cubiertos por al menos un dedo, poner la tapa y llevar todo a presión. Dejar cocer durante media hora desde que suene el silbato, a fuego lento. Retirar la presión de la olla, dejando que la válvula se ventile por completo, y en este punto batir la salsa resultante. Volver a poner la salsa al fuego durante unos minutos, para volver a mezclar los sabores.
Para el relleno Cortar los calabacines en medias lunas de 4-5 mm de altura y saltearlos en aceite hasta que se doren. Cortar los puerros en tiras pequeñas, cocinarlos en una sartén con aceite y justo antes de terminar la cocción añadir sal.
Recetas con granos de avena
En Inglaterra y Estados Unidos, los copos se utilizan para preparar gachas o avena de un día para otro. Se trata básicamente de “budines” de copos de avena y leche que luego se enriquecen con frutas frescas, secas o desecadas, chocolate, canela o sus aderezos favoritos.
Los copos de avena también son deliciosos en recetas saladas, como estas galletas del libro “Nutrición en equilibrio” (de A. Rossoni y R. Benetollo, Idea Montagna). La receta prevé aromatizarlas con cúrcuma o romero, pero no hay nada que te impida utilizar tus hierbas o especias favoritas.Tiempo de preparación 60 minutos + una noche de descansoIngredientes Preparación