Tortitas proteicas de avena y yogur
Contenidos
En un bol mediano mezclo las claras de huevo, la avena instantánea, la canela y la vainilla con la ayuda de un batidor, añadiendo la levadura en polvo sólo cuando todos los demás ingredientes estén perfectamente mezclados.
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Tortitas proteicas de avena y plátano
Triturar la pulpa del plátano con un tenedor, luego añadir el huevo entero y las claras de huevo y batir la mezcla con un batidor hasta que esté espumosa. Añadir la harina de avena tamizada poco a poco, mezclar todo y dejar reposar durante 20 minutos.
Engrasar una sartén antiadherente con un poco de mantequilla clarificada y ponerla al fuego. Una vez calentado, verter un cazo de mezcla cada vez, formando círculos de unos 10 cm de diámetro. Cocinar la tortita una vez por un lado y otra por el otro, dándole la vuelta cuando se formen burbujas y se despeguen los bordes. Proceder a la cocción de toda la mezcla. Puedes guardar las tortitas en la nevera dentro de un recipiente.
Podemos complementar el aporte de macronutrientes de la porción de tortitas añadiendo una porción de grasa y una porción de azúcares simples procedentes de la fruta, según se desee. Estos son algunos ejemplos:
Estos son sólo ejemplos, pero lo dejo a su imaginación. Como muestra la foto de abajo, por ejemplo, utilicé una cobertura de crema de avellanas y semillas de calabaza con fresas y espolvoreada con semillas de cáñamo descascaradas.
Tortitas de avena y plátano
Ahora coge un recipiente grande y pon en él la avena, el plátano previamente cortado y las claras de huevo. A esta masa básica se le pueden añadir diversos aromas, como vainilla, cáscara de limón y naranja, licor, canela u otros. A continuación, remueva la mezcla hasta que esté suave, homogénea y sin grumos. Después de preparar esta última, déjela reposar durante al menos 2 horas. Transcurrido este tiempo, calentar una sartén de hierro de 20 centímetros de diámetro y extender rápidamente una nuez de mantequilla sobre su superficie.
En la guía que vamos a desarrollar en los tres pasos que siguen, trataremos la nutrición, y lo haremos a través de la elaboración de una excelente receta. Como se indica en el título, vamos a preparar Cómo preparar barritas…
Tortitas con claras de huevo y yogur
Para hacer estas deliciosas y frescas tortitas, combina la harina de avena integral (que también puedes hacer mezclando los copos en un procesador de alimentos) y la levadura en polvo en un bol grande. En otro bol, batir las claras de huevo a temperatura ambiente con un batidor eléctrico hasta que estén firmes y espumosas.
Añadir la harina y la levadura en polvo poco a poco y suavemente, utilizando una espátula para incorporar los ingredientes con movimientos de abajo hacia arriba, para no desprender las claras. La masa de las tortitas debe estar muy espumosa.
Lava bien la fruta de temporada que hayas elegido y córtala, retirando los tallos, los corazones o la piel cuando sea necesario. Terminar decorando la torta con la fruta y una cucharadita de miel.