Gofre de plátano ligero
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Los gofres tienen un interesante perfil vitamínico, determinado por la excelente concentración de moléculas B hidrosolubles, como la tiamina (vit B1), la riboflavina (vit B2) y la niacina (vit PP), pero también las liposolubles, como el retinol (vit A) y el calciferol (vit D). En cuanto a los minerales, destacan los niveles de fósforo, calcio, hierro y zinc.
Los gofres contienen una buena cantidad de proteínas de alto valor biológico, pero no pueden considerarse una fuente nutricional primaria de aminoácidos esenciales. Lo mismo ocurre con las vitaminas y los minerales; sin duda contribuyen a cubrir las necesidades de moléculas hidrosolubles del grupo B, vit A y vit D liposolubles, calcio, fósforo, hierro y zinc. Sin embargo, debido a las contraindicaciones mencionadas anteriormente, se trata de alimentos que deben consumirse de forma marginal y, por tanto, no afectan al equilibrio nutricional global.
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Gofres de proteínas con plátano
Los ingredientes para hacer gofres rellenos para 6 personas son: 1 cucharada de azúcar; 3 huevos; 245 g de harina blanca tamizada; 1 cucharada de levadura en polvo; 1/2 cucharada de sal fina; 140 g de mantequilla; 375 ml de leche.
Es posible que su pequeño electrodoméstico tenga un indicador luminoso que se enciende o se apaga cuando los gofres están listos; pero si no hay ningún indicador, por lo general podemos decir que los gofres están listos cuando veamos que la masa de los bordes se solidifica y se dora.
A continuación, se puede levantar la tapa con cuidado, ya que si los gofres no están del todo listos pueden romperse, por lo que hay que considerar si se sacan con cuidado o se siguen cocinando un poco más.
Los ingredientes para hacer los gofres sin mantequilla para 6 personas son: 150 g de harina; 250 g de Ricotta Santa Lucía; 3 huevos; 125 ml de leche; 40 ml de aceite de oliva; 50 g de azúcar; 1 cucharada de ron; la ralladura de 1 limón; 1 pizca de sal; 1 sobre de levadura en polvo; azúcar glas.
Tortitas de avena y plátano
Te lo prometo: esponjoso, sabroso e igualmente versátil para acompañar tus ingredientes favoritos. ¿La mía? Salsa de caramelo salado y rodajas de plátano… cuando los llevé a la mesa para hacer la foto, todos se volvieron locos y acabamos comiéndolos. ¡Qué mañana tan inolvidable! En general, puedo ofrecerte algunos postres sorprendentes sin gluten: el milhojas, por ejemplo, y la tarta de queso con peras.
Por supuesto, puedes variar y enriquecerlos con miel y bayas, almendras fileteadas, nata vegetal batida y trocitos de chocolate negro. Lo mejor sería también untar su superficie cuadrada con una intensa pasta de avellana apta para todos. Aquí están mis gofres sin gluten para ti, ¡dime!
Asegúrate de leer siempre las etiquetas y comprobar que los ingredientes sin gluten están certificados: ¡debe haber una marca de espiga tachada en el envase! ¡Presta atención a la levadura también!
Para hacer gofres sin gluten, separa las yemas de las claras y bate estas últimas con una batidora eléctrica. Añadir el azúcar, en tres partes desde el momento en que se empieza a batir. Una vez listo, incorporar una yema de huevo a la vez, sin dejar de batir.
Gofres sin azúcar
InfantHmmm… bueno: Cinco recetas creativas y sanas para comer con los dedos para los niños¿Tu hijo quiere coger su comida? Entonces, sírvele algo de comida para picar. Presentamos cinco sencillas recetas para los pequeños gourmets.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes en un cuenco grande, formar pequeños vasos y colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornear a 200 grados durante unos 25 minutos hasta que se dore y servir caliente o frío.
Son suaves, deliciosos y, sobre todo, prácticos para llevar. Y no sólo para el día a día de los niños, sino también para el colegio o la oficina: las magdalenas de tortilla son un estupendo tentempié para toda la familia.
Preparación: Mezclar los ingredientes en un bol grande, rellenar porciones en moldes para magdalenas y hornear a 200 grados durante unos 30 minutos. Las magdalenas se pueden servir calientes o frías.
Preparación: Los plátanos deben estar muy maduros para que se puedan triturar fácilmente en un bol. Ahora mezcle los demás ingredientes con la mezcla de plátano hasta que se forme una masa homogénea. Ahora precalienta un poco de aceite neutro en una sartén y fríe las tortitas en él hasta que se doren.