Plumcake de avena y chocolate
Contenidos
A diferencia de otros cereales como el trigo y la cebada, incluso la avena procesada conserva el salvado y el germen, que son las partes del grano donde se encuentran la mayoría de los nutrientes y muchas sustancias cardioprotectoras.
La avena contiene un tipo de fibra soluble, el betaglucano, que funciona como una esponja. Cuando se deposita en los intestinos, el betaglucano atrapa el colesterol derivado de los alimentos en un gel pegajoso y no absorbible que pasa por los intestinos llevando el colesterol consigo.
Además, hay vitaminas del grupo B, ácido pantoténico, enzimas, minerales (calcio y fósforo), diversos oligoelementos y un alcaloide, la avenina, con efecto tónico, energizante y equilibrador del sistema nervioso.
Las personas que sufren de estrés o de falta de atención, los estudiantes (sobre todo en época de exámenes), los deportistas o las nuevas madres que dan el pecho pueden encontrar en esta planta un alimento-medicina ideal.
En un bol, mezclar la harina (150 g), el azúcar (60 g), la vainillina (1 sobre), 100 g de copos de avena y, a continuación, incorporar la mantequilla ablandada (100 g), dos yemas de huevo y 2 cucharadas de vino. Las dosis indicadas son para una tarta para 8 personas.
Leche vegetal sin azúcar
Para hacer el crumble de manzana con copos de avena, primero hay que hacer el crumble: en un bol grande, combinar la harina integral, los copos de avena 1, el azúcar en polvo 2 y el azúcar moscovado 3,
la mantequilla fría cortada en cubos 4 y una pizca de sal, luego mezclar todo rápidamente con la punta de los dedos 5 hasta obtener una mezcla desmenuzable 6. Poner la mezcla en la nevera y dejarla reposar durante unos 30 minutos.
Se da una palmadita en la superficie con los dedos 16 y se espolvorea con avellanas picadas 17, luego se hornea en un horno estático precalentado a 180° durante unos 35 minutos. ¡Una vez cocido, saca tu crumble de manzana con avena del horno y déjalo enfriar completamente antes de disfrutarlo 18!
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Tarta de pingüinos
“Hay que comer mucha fibra, que es buena”: pero, ¿dónde encontramos esta bendita fibra? Frutas y verduras, por supuesto, legumbres… ¿y luego qué? Para aumentar la ingesta diaria de fibra (que según el SINU debe ser de unos 12,6-16,7 g por cada 1000 kcal introducidas con la dieta) bien podemos pensar en elegir ingredientes integrales ricos en fibra para la preparación de nuestros desayunos. Así que aquí está mi pastel Armonías de Fibra con harina integral, copos de avena y salvado de trigo.
Pastel con avena y yogur
Tome una porción de gachas frías y mézclelas con medio plátano machacado. Mezclar con una cucharadita de cacao amargo en polvo y cubrir con trozos de chocolate negro y rodajas de plátano.
Toma una porción de gachas frías y mézclalas con mantequilla de cacahuete, una cucharada de linaza y una cucharada de sirope de agave. Montar las gachas y servirlas con 20 g de cacahuetes y algunas semillas de lino.
Toma una porción de gachas frías y mézclalas con yogur natural. Añadir una cucharadita de crema de pistacho y una cucharadita de semillas de chía. Decorar con un puñado de pistachos, enteros o en grano, y un poco de crema de pistacho.
Hoy hemos visto cuatro apetitosas variaciones de gachas, pero te garantizo que hay un montón de versiones: puedes crear miles de deliciosas combinaciones, ¡sólo tienes que usar un poco de imaginación en la cocina!
Se puede endulzar con miel, jarabe de agave, jarabe de arce, dátiles batidos. Pruebe a aromatizarlo con una pizca de canela o jengibre fresco. Para una versión vegana, sustituya la leche de vaca y el yogur por bebidas vegetales.