Receta de bizcocho
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Las mejores mermeladas sin azúcar #2 Zuegg’s 100% da Frutta. Arándanos que estallan jugosos bajo los dientes, rodajas de melocotón que envuelven el paladar, naranjas amargas que hormiguean las papilas gustativas… ¿más? (250 gramos desde 1,81 euros en Amazon).
Las mejores mermeladas sin azúcar #3 La compota ecológica de FontanaBio. Imagínese el relleno de un bizcocho casero, el relleno de una bolsa de hojaldre casera o una maravillosa tabla de quesos alpinos… (210 gramos desde 5,90 euros en Amazon).
Bizcocho para el desayuno
Inicio / Nutrición / ¿Bocadillo o pastel casero? La nutricionista Margherita Caroli critica la investigación de la industria alimentaria ¿Merendina o pastel casero? La nutricionista Margherita Caroli critica la investigación de la industria alimentaria
La encuesta, en la que participaron 600 madres de las distintas regiones de Italia, muestra que el 70% de las encuestadas, al ofrecer un donut, corta una rebanada con un peso medio de 84 gramos, que se eleva a 96 con una tarta. Una ración así, según la Unión Alimentaria Italiana, aporta unas 310 kcal, el doble que un bocadillo medio, que pesa 35 gramos. Los azúcares de la porción de tarta casera serían 2 ó 3 veces los de un bocadillo y la grasa aproximadamente el doble.
“Doxa, a través de una encuesta en línea, sometió a la muestra de madres a tres imágenes de vídeo de rebanadas de rosquilla y tarta (pequeña, mediana, grande) -explica la Unión Alimentaria Italiana- invitándolas a responder sobre la que habrían consumido para ellas o habrían elegido para la merienda de sus hijos. Las imágenes representaban rodajas de rosquilla de 60, 90 y 120 gramos y porciones de tarta de 70, 100 y 120 gramos. Obviamente, las personas entrevistadas no tenían que conocer el peso de la porción propuesta”.
Bizcocho rectangular casero de benedetta
Se trata de un edulcorante natural que es bastante difícil de encontrar en Italia y que se puede encontrar en las tiendas de productos ecológicos. La melaza se obtiene del azúcar de caña o de remolacha y debe utilizarse en dosis más bajas para no arriesgarse a excederse.
Utilizar stevia en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 10 g de stevia. Para sustituir el volumen de azúcar, añada zumo de manzana o yogur por un 15% del total de los otros líquidos.
Utilice miel en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 80 ml de miel, pero reduzca también los demás líquidos en un 15%. Añade también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa y reduce la temperatura del horno en 25° porque tiende a quemarse.
Utilice jarabe de arce en lugar de azúcar: 100 g de azúcar equivalen a 75 ml de jarabe de arce. Añada también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa, reduzca los demás líquidos en un 30% y baje la temperatura del horno en 25°.
Utilice jarabe de arroz en lugar de azúcar: 100 g de azúcar corresponden a 150 ml de jarabe de arroz. Añada también 1 pizca de bicarbonato de sodio a la masa, reduzca los demás líquidos en un 30% y baje la temperatura del horno en 25°.
Calorías pastel estrella
Esta subida y bajada de hormonas provoca un agotamiento de la energía y, por tanto, apatía. Todo el sistema inmunológico se debilita como resultado. No hay que subestimar el hecho de que el azúcar también destruye las vitaminas B, provocando sobrepeso e hinchazón abdominal.
Masa de galletas de nieve – dulces sin azúcar (100% sin sacarosa), sin levadura, sin lactosa. Se necesita poco para hacer un postre ligero, un poco de inventiva combinada con un mínimo de experiencia culinaria, y se pueden crear versiones apetitosas para sustituir los postres supercalóricos.
Para preparar la ► Crema de limón y agua, poner a hervir 250 g de agua + cáscara de limón + una pizca de cúrcuma. Mientras tanto, pon en un bol 125 g de almidón + 50 g de agua (a temperatura ambiente) + Stevia (si usas azúcar líquido de manzana en su lugar tendrás que añadirlo al agua). Remover inmediatamente y formar una crema. Ahora añada el agua hirviendo (toda de una vez… rápidamente) a esta crema y pásela por un colador. Remover inmediatamente con una espátula de silicona mientras espesa y añadir el zumo de 1 limón (unos 50 g). Añadir la leche poco a poco y remover gradualmente hasta que se absorba por completo.