Azúcares de la sandía
PreparaciónCorte la sandía en cubos, pique el feta y combínelos en un bol de madera con la rúcula y la cebolla roja cortada en rodajas finas. Aderezar con zumo de lima y aceite de oliva virgen extra o agua de coco para conseguir un sabor exótico. La variación: pizza falsa. Para divertir a sus hijos o impresionar a sus invitados, puede ofrecer esta receta en versión “pizza”. Corta la sandía en rodajas y esparce el feta, la rúcula picada y, si quieres, unas rodajas de cebolla roja sobre las rodajas. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y servir las cuñas.
Beneficios de la sandía
En este artículo intentaremos desvelar todos los secretos de la sandía, empezando por un pequeño recorrido por sus orígenes históricos, llegando a sus valores nutricionales, sus beneficios para nuestra salud y finalmente veremos cómo utilizarla en la cocina y si puede tener algunas contraindicaciones
Los beneficios para la salud de la sandía son muchos, todos ellos claramente debidos a los elementos que la componen. Empezando por la gran dosis de agua que nos permite mantenernos bien hidratados, un factor que no es secundario, especialmente en los meses de verano. Además de esto son:
Sandía laxante
Las semillas de sandía, ricas en fibra y antioxidantes, también contienen una buena cuota de proteínas vegetales. Además, son una fuente de valiosos minerales como el magnesio (útil para contrarrestar la fatiga), el fósforo, el hierro, el potasio, el zinc, el cobre y el manganeso.
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La sandía engorda
Los amantes de la sandía no sólo pueden disfrutar de su sabor, sino también deshacerse del exceso de peso. Las sandías pueden incluirse en la dieta porque son bajas en calorías y prácticamente no contienen grasas e hidratos de carbono perjudiciales.
En el momento de la maduración, la glucosa y la fructosa predominan en la fruta, y sólo en el proceso de almacenamiento de la sandía se acumula la sacarosa que daña la figura. Además, la fruta tiene una rica composición de vitaminas y minerales: vitaminas del grupo B, betacaroteno, licopeno, potasio, calcio, cobre, fósforo y magnesio.
Entre las vitaminas, hay un alto contenido de vitaminas B. (colina, riboflavina, tiamina, piridoxina, ácido pantoténico, tiamina), seguido de la vitamina A (incluye el betacaroteno y la betacriptoxantina), seguido del ácido ascórbico y la niacina, la betaína y las vitaminas E y K.
La baya tiene un pronunciado efecto diurético, carminativo, antipirético, antiespasmódico, antiinflamatorio, laxante, participa en los procesos de hemopoyesis, normaliza el equilibrio de la sal y el metabolismo, elimina las toxinas y los tóxicos del cuerpo, alivia los dolores musculares, fortalece el sistema inmunológico.