10 recetas con patatas
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Las patatas son deliciosas y muy saludables. Tienen la errónea reputación de ser bombas de calorías, pero no siempre tienen que estar fritas o gratinadas en litros de grasa. Aquí tienes 10 recetas de patatas fáciles, nutritivas y ligeras
Las patatas son deliciosas y muy saludables. Tienen erróneamente la reputación de ser bombas de calorías, pero no siempre tienen que estar fritas o gratinadas en litros de grasa. Aquí tienes 10 recetas de patatas fáciles, nutritivas y ligeras: haz clic en las flechas de la imagen para seguir leyendo.
Recetas con patatas fritas
Mientras lo haces, pon una olla con abundante agua con sal al fuego y blanquea los dados de patata que estás preparando. Cuando estén medianamente cocidos puedes escurrirlos y dejarlos enfriar. No cocine demasiado las patatas, ya que si las cocina en exceso en esta fase se volverán a cocer. También hay que tener cuidado de no romper los cubos de patata en esta fase.
Mientras esperas a que se enfríen las patatas, coge un bol y bate los huevos, añadiendo el queso parmesano, la nuez moscada, unas hojas de menta, sal y pimienta. Mezclar todo bien y sólo al final y cuando estén calientes, añadir las patatas. Seguir removiendo para mezclar todo. Especialmente en esta fase, tenga mucho cuidado de no romper las patatas, que son bastante frágiles.
En este caso, los cubos de patata deben cocerse en el horno durante unos 20 minutos a 180°C. Una vez cocidas y enfriadas, las patatas se añaden a un bol con los demás ingredientes.
Recetas con patatas cocidas
Las patatas nuevas son un alimento típico de la primavera. De hecho, se cosechan en junio. De este modo, su piel no se endurece y pueden utilizarse en diversos platos de forma rápida y sencilla.
Una guarnición sabrosa y fácil de preparar, perfecta para los almuerzos familiares y dominicales. Los almuerzos de los domingos se convierten en un éxito con las patatas nuevas al horno. Pequeñas y tiernas, desprenden un aroma inconfundible y una textura agradable en cada bocado. Pero, ¿cómo cocinarlas con piel y obtener un resultado perfecto? Sigue la receta aquí >>
Recetas rápidas con patatas
Se dice que el nombre del plato, conocido como Hasselbackspotatis y que más tarde se convirtió en sinónimo del corte en acordeón, el característico corte vertical, que también sirve para los tomates y que es ideal para rellenar las verduras con cualquier relleno, tiene su origen en el histórico restaurante Hasselbacken de Estocolmo y que fue inventado por el gerente del mismo, que también era una conocida escuela de cocina.
Un corte exclusivo realizado, al parecer, para satisfacer rápidamente las numerosas peticiones de platos de patatas y que puso de moda el plato en los años 80 y absolutamente ingenioso, gracias precisamente a los numerosos cortes, realizados en las patatas, que permiten que la grasa las haga crujientes por fuera y blandas por dentro, acelerando el tiempo de cocción, lo que da como resultado una receta característica, sabrosa y abundante, una guarnición ideal para la carne o el pescado.
He pasado prácticamente de puntillas por el camino culinario con gran reserva, ciertamente ilusionada, pero sobre todo siempre llena de energía, y en cada trozo de mi viaje, he dejado un trozo de mi corazón en todas partes: mis ingredientes secretos…