Tortilla de patatas alta
Contenidos
Para hacer la tortilla de patatas, primero se pica finamente el perejil 1 con un cuchillo. A continuación, pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor 2. Poner una olla con agua a hervir y escaldar las patatas cortadas durante 4-5 minutos 3.
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Tortilla de patatas napolitana
Una vez que las patatas estén listas, podemos pasar a los huevos. Para una buena tortilla, elegimos huevos frescos. A continuación, los rompemos en un bol. A continuación, se añade un poco de leche a temperatura ambiente, una pizca de sal y un ligero espolvoreo de pimienta. A continuación, empezamos a trabajar la mezcla con un batidor o un tenedor. Continuamos hasta que la mezcla sea suave y homogénea.
Las tortillas solucionan muchas cenas, son rápidas y fáciles de preparar y tienes la ventaja de rellenarlas con ingredientes de tu elección, podemos usar verduras, carnes en rodajas, fideos y quesos. Un ingrediente que realmente realza el sabor de la tortilla
Tortilla de patatas y cebolla
Mientras lo haces, pon una olla con abundante agua con sal al fuego y blanquea los cubos de patata que estás preparando. Cuando estén medianamente cocidos, puedes escurrirlos y dejarlos enfriar. No cocine demasiado las patatas, ya que si las cocina en exceso en esta fase se volverán a cocer. También hay que tener cuidado de no romper los cubos de patata en esta fase.
Mientras esperas a que se enfríen las patatas, coge un bol y bate los huevos, añadiendo el queso parmesano, la nuez moscada, unas hojas de menta, sal y pimienta. Mezclar todo bien y sólo al final y cuando estén calientes, añadir las patatas. Seguir removiendo para mezclar todo. Especialmente en esta fase, tenga mucho cuidado de no romper las patatas, que son bastante frágiles.
En este caso, los cubos de patata deben cocinarse en el horno durante unos 20 minutos a 180°C. Una vez cocidas y enfriadas, las patatas se añaden a un bol con los demás ingredientes.
Tortilla de patatas ralladas
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