Propiedades de la remolacha cocida
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Una vez compradas, las remolachas necesitan una limpieza a fondo, ya que suelen tener restos de tierra, sobre todo si proceden de huertos ecológicos o biológicos. En este caso, también puede encontrarlas con las hojas y el tallo. No los tire, porque pueden utilizarse para diversas preparaciones en una perfecta perspectiva antiresiduos. Enjuagar bien los nabos rojos bajo el chorro de agua fría durante unos segundos para eliminar el exceso de jugo y también la tierra.
También se pueden comer crudas: en este caso, equípate con una mandolina para cortarlas en discos finos o rállalas para jugar con las texturas si decides preparar una buena ensalada.
Si busca una receta muy sencilla, pruebe los crudos empanados con una mezcla de aceite, pan rallado y queso parmesano y horneados o asados a la parrilla y sazonados con aceite, sal gruesa, hierbas y pimienta.
Remolacha cruda
Lo mejor es sembrar por etapas, generalmente cada dos semanas, para poder cosechar las hortalizas maduras hasta finales de otoño. También podemos sembrar en un invernadero o en un semillero para trasplantar después.
En cuanto notes que los brotes tienen unos pocos centímetros de altura, lo mejor es entresacar las plántulas (y utilizar la parte aérea además de las ensaladas normales). Durante el crecimiento, riegue sin excederse, ya que el exceso de agua provoca principalmente el crecimiento de la parte de la hoja.
Las plántulas de remolacha se desarrollan al cabo de unas semanas. Inevitablemente aparecerán demasiado gruesas, por lo que hay que ralearlas para que cada planta individual tenga suficiente tierra a su alrededor para permitir que la raíz se desarrolle.
Forma globosa bien formada, bello color rojo oscuro uniforme, carne prieta de sabor insuperable y muy nutritiva Forma de cultivo: sembrar todo el año con preferencia en primavera y verano, según las condiciones climáticas, directa… leer más
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Recetas con remolacha
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Todos los libros electrónicos retoman un tema y lo amplían. Tras una primera parte introductoria y descriptiva, presentan una serie de recetas ad hoc, acompañadas de instrucciones precisas e imágenes que muestran el resultado final. Por supuesto, encontrará una lista detallada de ingredientes (con especial referencia a la dosificación) y la preparación de la receta expuesta de forma sencilla y algo creativa.
Nabo rojo: contraindicaciones
El agua utilizada para el riego se recoge con antelación en el recipiente para que tenga tiempo de calentarse a temperatura ambiente. Al regar la remolacha, al igual que otros cultivos de jardín, no utilice líquidos fríos. El incumplimiento de esta norma inhibe el crecimiento de las plantas y provoca la aparición de enfermedades.
Además de enriquecer el suelo con nutrientes, el líquido salado protege las plantaciones de insectos dañinos, enfermedades fúngicas e infecciones. Como medida preventiva, las plantas se rocían con una solución salina débil.
Cuando aparecen varias hojas verdes, la primera alimentación se realiza con agua salada. Si no hay signos evidentes de carencia de sodio, el riego se realiza con agua ligeramente salada (1 cucharadita de sal por cada 10 litros de agua).
En agua fría, la sal se disuelve lentamente. Si se utiliza agua fría para el riego, hay que asegurarse de que la sal esté completamente disuelta en el agua. Durante el riego, no permita que los cristales de sal se depositen en las plantas.