Hamburguesa con remolacha
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BURGER – En una olla al fuego, hierve agua ligeramente salada y vierte el bulghur. Esperar unos 15 minutos y escurrir bien, eliminando toda el agua. (Reservar un vaso de agua de cocción).
Ponga la remolacha roja picada, las semillas de lino, tres cucharadas del agua de cocción, un diente de ajo, una pizca de pimienta y el perejil en la batidora, procese hasta que esté suave y añada sal si es necesario.
En un bol, vierta el bulghur, la mezcla de la batidora y mezcle con una cuchara. Ajustar la consistencia añadiendo pan rallado o harina de garbanzos hasta que la mezcla se parezca a las albóndigas. Guardar en la nevera durante 30 minutos.
CHIPS – Mientras tanto, pelar y cortar las batatas en rodajas finas. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, añade romero, pimentón, sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Introducir en el horno precalentado a 200 °C durante unos 15 minutos.
Hamburguesas de remolacha y patata
Ingredientes: – 4 remolachas rojas medianas – 2 dientes de ajo – 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – 2 tazas de quinoa – 700 ml de agua – 6 cucharadas de harina de garbanzos – 4 cucharadas de semillas de lino – perejil fresco – pan rallado – sal – pimienta al gusto
Hoy vamos a ver cómo preparar hamburguesas de remolacha, una receta especial y diferente para servir un plato único y distinto al habitual. Las hamburguesas caseras siguiendo esta receta se pueden conservar en la nevera hasta 2 días, ¡aquí tienes la receta!
Hamburguesas veganas de remolacha
Para preparar la hamburguesa de remolacha roja, primero hay que preparar el arroz. Una vez cocido, escurrirlo y esperar a que se enfríe. A continuación, póngalo en una batidora junto con las lentejas y la remolacha roja rallada y mezcle todos los ingredientes. Pasar la mezcla a un bol y añadir el pan rallado, la cebolla, el ajo picado, la tahina, el tomillo y el hinojo. Salpimentar y añadir la mostaza. Dejar reposar la mezcla en el frigorífico durante unos treinta minutos.
Hamburguesa de remolacha cocina botánica
2. Pasar la mezcla a un cuenco, sazonar con sal y pimienta, una pizca de pimentón picante, aromatizar con ralladura de naranja y zumo de limón, y añadir perejil fresco al gusto.
3. Ajustar la consistencia añadiendo un poco de pan rallado y un poco de harina de coco, que es necesaria para secar la mezcla, dando así forma a la masa y dándole un lado graso.
5. Pasar las hamburguesas vegetales por semillas de sésamo y cocinarlas en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos. Las hamburguesas vegetarianas están listas para ser servidas (quizás con una salsa de yogur vegano). También puede optar por la cocción.
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