Vitamina d sin sol
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Además, todas las reacciones que conducen a la síntesis de calcitriol están reguladas de forma extremadamente compleja y sensible por la propia vitamina D3 activa, los niveles de calcio circulantes, la parathormona, la calcitonina, la propia exposición a la luz solar, e implican numerosos complejos proteicos de la familia de los citocromos y más de 2000 genes. Este intrincado sistema de síntesis, transformaciones y efectos hace del calcitriol una potente hormona capaz de regular múltiples funciones en el organismo (2).
La radiación luminosa con una longitud de onda de 290 a 320 nm, es decir, dentro del espectro UV-B, una vez absorbida por la piel es capaz de estimular el primer paso de la síntesis de la vitamina D. Dentro de esta gama, la mayor eficacia se observa a una longitud de onda de 296,5 nm. Estas distinciones de longitud de onda sirven para explicar cómo la luz solar estimula la síntesis de la vitamina D3 de forma diferente según la latitud, la estación y el momento de la exposición, precisamente porque la longitud de onda de los rayos UV-B que inciden en la piel cambia(2).
Cómo fijar la vitamina d
Para que se active la síntesis de la vitamina D, se requiere una radiación ultravioleta UVB de una longitud de onda específica. Esta radiación llega a la atmósfera, y por tanto sólo está disponible para la piel expuesta, durante un número limitado de horas, que varía según la estación y la latitud. En Italia, la proporción de UVB responsable de la producción de vitamina D disminuye en los meses de invierno debido al mayor ángulo de los rayos solares con la tierra. Además, la irradiación solar se ve influida por las condiciones meteorológicas (en particular, la presencia de nubes) y la contaminación atmosférica, que provoca un aumento de la capa de ozono capaz de absorber los rayos UVB.
20 minutos de sol al día
La profesora Sabrina Corbetta, jefa del Servicio de Endocrinología y Diabetología del IRCCS Istituto Ortopedico Galeazzi, nos habla de cómo podemos aprovechar el periodo estival y la exposición al sol para favorecer la producción natural y eficaz de vitamina D.
Para que el proceso de síntesis de la vitamina D sea eficiente, también debe haber una temperatura exterior adecuada, como advierte el especialista: “Hay que tener en cuenta que la eficiencia de la síntesis depende de la temperatura.
Sin embargo, estos estudios no parecen tener una relevancia clínica segura (algunos estudios aún están en curso a este respecto): “Necesitamos algo de claridad en esta cuestión, porque a menudo escuchamos muchas noticias falsas sobre la vitamina D, por ejemplo, la de su posible acción en la prevención de la diabetes.
Beneficios de la vitamina d en el sol
Mientras que existen mecanismos naturales de protección destinados a evitar el exceso de luz solar, mecanismos que impiden un exceso de vitamina D causado por la sobreexposición o la ingesta de alimentos ricos en esta vitamina, no existe ningún mecanismo de protección contra un exceso de vitamina D causado por una sobreabundancia de suplementos que contengan vitamina D.
Por lo tanto, cuando se toman complementos alimenticios de vitamina D, los mecanismos naturales de protección (bronceado y enrojecimiento, por un lado, y estómago lleno, por otro) que impiden la acumulación excesiva de vitamina D quedan fuera de combate.
Sin embargo, normalmente no es necesario tomar precauciones especiales en personas sanas para evitar el sol o los alimentos naturales ricos en vitamina D. Por otra parte, debe evitarse la ingesta indiscriminada de suplementos que contengan vitamina D: esta sustancia, al igual que las hormonas, sólo debe tomarse en caso de carencia real, comprobada mediante análisis precisos, en los que se mida no sólo el nivel de 25-D sino también el de 1,25-D.