Verduras sin carbohidratos
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¿Quieres probar una dieta baja en carbohidratos? Entonces está en el lugar adecuado. Los carbohidratos se consideran “rellenos” y se encuentran en muchos de nuestros alimentos básicos, como las patatas, la pasta y el pan.
¿Realmente en todas partes? No, también hay muchos alimentos sin carbohidratos que puedes comer sin sentirlos. Te mostramos qué alimentos son libres de carbohidratos o bajos en carbohidratos con nuestro PDF descargable gratuito, ¡para que siempre estés preparado con alimentos libres de carbohidratos!
¿Y qué comer? La dieta sin carbohidratos se basa en alimentos ricos en grasas y proteínas como la carne, el pescado, el marisco, los huevos y los productos lácteos. Estos últimos, en particular, se basan en variantes de grasa completa.
Aquí hay otros alimentos que (prácticamente) no contienen carbohidratos. Especialmente los aceites y las grasas desempeñan un papel importante en la cocina sin hidratos de carbono, ya que aportan muchas calorías completamente sin hidratos de carbono.
Dieta sin carbohidratos cuánto se pierde
Las proteínas no se metabolizan tan fácilmente como las grasas o los hidratos de carbono; esto significa que, además de la saturación a largo plazo, permiten un proceso de reciclaje que consume energía. El 18-25% de las calorías de las proteínas se pierden en la “termogénesis inducida por los alimentos”. Por lo tanto, la proteína tiene en última instancia menos calorías de las que se indican “en el paquete”, como es el caso de las proteínas en polvo, por ejemplo.
Cada dieta específica establece diferentes valores en la ingesta diaria de carbohidratos. Por ejemplo, el método Logi aporta entre 80 y 130 gramos de carbohidratos al día, mientras que en la muy radical (y no recomendada) dieta de Hollywood, los carbohidratos están muy por debajo de los 100 gramos. Al principio de la dieta Atkins sólo se pueden consumir menos de 20 gramos de carbohidratos. En cambio, con una dieta proteica se espera un 15% de hidratos de carbono.
Para aquellos que quieran probar la dieta baja en carbohidratos y consumir menos de 100 gramos de carbohidratos al día, hemos preparado un plan de nutrición de 7 días con deliciosas recetas, que incluye los valores nutricionales.
Dieta sin carbohidratos 2 semanas
Si, por el contrario, optáramos, como siempre recomiendo, por fuentes integrales (pan integral, pasta integral, …) la presencia de fibra dificultaría aún más el trabajo de desmantelamiento de las cadenas de glucosa, que se ralentizaría aún más.
Por lo tanto, hemos seguido a nuestra molécula de hidratos de carbono en su viaje desde los alimentos hasta nuestro organismo, pero queda un aspecto importante de su metabolismo por destacar. Recordemos algunas nociones que han surgido en este artículo y en otros anteriores:
Aunque los primeros planteamientos de las dietas deliberadamente bajas en carbohidratos se remontan al siglo XIX, el concepto no encontró una aceptación generalizada hasta la década de 1970, cuando el Dr. Atkins, un cardiólogo estadounidense, publicó un libro de gran éxito e inició las acaloradas discusiones, mi hija diría que de desacuerdo, que continúan hasta hoy.
No es muy popular entre los deportistas, porque la glucosa es el combustible preferido para los músculos, especialmente cuando se requieren esfuerzos explosivos, pero señalo el siguiente vídeo como una visión útil.
Alimentos sin carbohidratos
Las proteínas son uno de los tres macronutrientes básicos para la salud, junto con los hidratos de carbono y las grasas. En el organismo, ejercen numerosas e importantes funciones estructurales, hormonales, enzimáticas y de transporte.
Según el LARN – Niveles de ingesta de referencia para la población italiana, un adulto medio y sedentario debería consumir unos 0,8 g de proteínas por kg de peso corporal al día. Sin embargo, los requisitos pueden variar según el estilo de vida y el estado de salud de cada persona.
Teniendo en cuenta los diversos beneficios para la salud de una ingesta adecuada de proteínas, a lo largo de los años han surgido varias dietas más ricas en proteínas. Veamos algunos de ellos, examinando sus beneficios y efectos secundarios.
La dieta de la zona establece que la ingesta diaria de calorías procede en un 40% de los hidratos de carbono, en un 30% de las proteínas y en un 30% de las grasas. El menú favorece los alimentos con un índice glucémico bajo para evitar el riesgo de esas subidas de tensión que suelen provocar los hidratos de carbono.