Recetas fáciles con pimientos
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La temporada de pimientos va de junio a septiembre, por lo que acompañan todo el verano mediterráneo, y son una reserva de bienestar en esta época del año en la que la vida al aire libre exige proteger la piel, ingerir líquidos en todas sus formas, ya sea a través de bebidas o de verduras y frutas, y reponer las sales que se pierden con el sudor. Los pimientos, de hecho, contienen:
A continuación, se cortan los pimientos en gajos y se ponen en una cacerola con un dedo de agua hirviendo durante diez minutos. Sacarlas del agua y dejarlas enfriar en una fuente tapada. Una vez fría, la piel debería desprenderse fácilmente.
Rellenar los pimientos con el arroz y las verduras, un chorrito de aceite y unas hojas de perejil picadas o enteras encima de cada pimiento y colocarlos sobre papel de horno en una bandeja. Hornear a 180 grados durante 10 minutos, el tiempo suficiente para que el relleno y la piel del pimiento se tuesten.
Pasta con pimientos
También puedes poner los pimientos en la parrilla de la barbacoa y tostarlos, teniendo cuidado de darles la vuelta a menudo con unas pinzas. Encierra los pimientos en una bolsa para alimentos durante 10 minutos, luego pélalos y retira las semillas y los filamentos para hacer tus propias recetas, como la de los pimientos asados. También se puede hacer lo mismo utilizando una plancha o sartén antiadherente caliente.
Necesitará: 500 g de tiras de pollo asado; 2 pimientos rojos; 1 rama de apio; 4 tomates; 150 g de yogur blanco; 1 cabeza de ensalada; albahaca al gusto; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal y pimienta al gusto.
Necesitarás: 350 g de nuggets de pollo; 1 pimiento rojo; 70 g de ketchup; 1 pimiento picante; 5-6 gotas de pimentón; 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal al gusto; 1 cucharada de agua caliente.
Colocar los nuggets de pollo en una fuente de horno bien engrasada. En una batidora, picar el pimiento asado y sin piel con el ketchup, 5 cucharadas de aceite, 1 cucharada de agua caliente, la guindilla y el pimentón; verter la salsa sobre el pollo y añadir sal al gusto. Deje que la carne se marine durante 1 hora y, a continuación, métala en un horno ventilado a 200° durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Para realzar el sabor del guiso, puedes acompañarlo con arroz basmati.
Recetas con pimientos y patatas
Ingredientes: – 1 kg de pimientos rojos y amarillos – medio diente de ajo – 3 cucharadas de aceite evo – 2 cucharadas de vinagre blanco – 2 cucharadas de azúcar moreno – 20 g de piñones – 30 g de pasas sultanas – sal al gusto – pimienta al gusto
¿Una guarnición versátil que se puede disfrutar todo el año? Sin duda, los pimientos agridulces, que pueden servirse calientes, fríos o incluso templados (dependiendo de la temporada o de otros platos). Con su sabor agridulce, son el acompañamiento perfecto para los platos de sabor fuerte, como la carne a la parrilla. También puede prepararlos y disfrutarlos sobre una bruschetta o sobre crujientes picatostes: serán un finger food muy sabroso.
Si no los disfrutas todos el mismo día, también puedes guardar tus pimientos agridulces para conservarlos: ponlos en un tarro esterilizado y cúbrelos con aceite EVO. Cerrar bien y guardar hasta tres meses en la despensa. Una vez abiertos, consúmalos antes de una semana y consérvelos siempre en el frigorífico.
Por supuesto, es imposible no entrar a cocinar los pimientos en la sartén: perfectos para acompañar un plato rico, están listos en sólo 20 minutos. Después de lavarlas, limpiarlas y trocearlas, puedes sumergirlas directamente en la sartén con los condimentos.
Pimientos fritos con cebolla
¿Busca ideas para una sabrosa comida o cena? Echa un vistazo a las recetas con pimientos que hemos seleccionado para ti en esta guía y estamos dispuestos a apostar que te relamerás… ¡sólo tienes que probarlo!
Los pimientos también pueden comerse crudos, en ensaladas o cocinados y son una guarnición perfecta para platos principales a base de carne, así como un sabroso ingrediente para salsas y preparaciones con cereales. Al horno, guisados, fritos o en escabeche, los pimientos se pueden preparar de muchas maneras. Veamos algunos de ellos juntos.