Acelgas ligeras a la sartén
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Para preparar su tortilla de remolacha ligera, primero limpie las remolachas, lávelas bien y luego córtelas en tiras. Cocerlas en una sartén tapada, salando ligeramente, añadiendo sólo un poco de agua si es necesario. Escurrir y exprimir las acelgas y colocarlas en un bol.
Limpiar los ajos y la mejorana y machacarlos en un mortero. Si no es así, pícalas y añádelas a las acelgas. Machacar el ajo y la mejorana. Añadir el queso parmesano a las acelgas. Añadir los huevos y mezclar bien con una cuchara de madera. Sazonar con sal.
Acelga recetas misya
Disponer las costillas de acelga, creando una primera capa en el fondo de la bandeja de horno. Añadir una pizca de sal, una pizca de pimienta, una pizca de parmesano y el queso en rodajas. A continuación, cubrir con otra capa de costillas, esta vez dispuestas en sentido contrario. A continuación, sazonar con sal y pimienta, añadir el parmesano y el queso.
En este punto, calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar un diente de ajo. Si lo prefiere, añada también una anchoa. Añade algunas de las hojas, remueve y deja que se marchiten durante unos 3 minutos a fuego lento. En este punto, añadir las hojas restantes y continuar la cocción durante otros 10 minutos. Ajusta la sal y añade un poco de agua si lo consideras oportuno.
Coge una bandeja de horno, úntala con mantequilla y pon la primera capa de pasta, cubre con la bechamel, las acelgas, la mozzarella y un poco de parmesano y repite. Terminar con una capa de pasta, cubrir con la salsa bechamel, el queso parmesano y unos trozos de mantequilla. Cocer en el horno a 180º durante 25 minutos.
Remolacha ligera al horno
Para empezar a preparar la tarta de acelgas, hay que empezar por limpiar las acelgas; a continuación, enjuagarlas bien bajo el grifo varias veces para asegurarse de que no queda ningún rastro de tierra.
Coge una olla llena de agua y llévala a ebullición; en ese momento echa las acelgas en la olla y cuécelas durante cuatro o cinco minutos desde que empiece a hervir. Escurrir y exprimir las acelgas para eliminar el exceso de agua de cocción.
Tome una fuente de horno rectangular de tamaño medio y engrásela con aceite de oliva virgen extra; espolvoree inmediatamente con pan rallado. Extienda las acelgas en la fuente de horno o sartén y vierta la mezcla de huevo y provolone por encima. Aderezar con otro chorrito de aceite de oliva virgen extra y terminar con una pizca de queso pecorino rallado y pan rallado.
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Receta con acelgas y huevos
Puede guardar las acelgas hervidas y sazonadas en el frigorífico durante 2-3 días en un recipiente hermético. También puedes congelarlos sin condimentar en el congelador durante 3-4 meses en bolsas de congelación.
Las acelgas contienen potasio y vitamina A, que ayudan al sistema inmunitario del organismo, a mantener los huesos fuertes y a promover una piel sana. También contienen hierro y magnesio, que son esenciales para la producción de energía y para mantener una presión arterial y una función cardíaca saludables.
Las acelgas pueden prepararse de muchas maneras, como salteadas con ajo o cebolla, al vapor con zumo de limón o vinagre, o añadidas a sopas o ensaladas. Si buscas algo diferente pero saludable para comer este invierno (o en cualquier momento del año), prueba esta receta con acelgas.