Albóndigas de lentejas
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Para preparar la crema de lentejas, primero hay que enjuagar bien las lentejas bajo el grifo. A continuación, limpiar el apio, la zanahoria y la chalota y picarlos toscamente con un cuchillo 1. Sudar las lentejas en una sartén con un poco de aceite y añadir las hierbas picadas y sazonar a fuego medio durante 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando 2. A continuación, añadir la cúrcuma en polvo 3,
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Recetas de verano con lentejas
Se calcula que en todo el mundo se cultivan 3,2 millones de hectáreas de lentejas, con un rendimiento total de 900 kg/ha, equivalente a más de 3,5 millones de toneladas [tomado de www.agraria.org/].
Las lentejas son muy nutritivas y energéticas: 100 gramos del producto aportan 291 kcal. Se componen de un 51% de hidratos de carbono, un 23% de proteínas, un 14% de fibra, un 1% de grasa y el 11% restante de agua.
Harina de lentejas: ¿Qué son las lentejas? Aplicaciones gastronómicas y características nutricionales de la harina de lentejas. Recetas en vídeo.Las lentejas son las semillas de ciertas plantas pertenecientes a la familia de las fabáceas (leguminosas), género Lens, especie culinaris; la…más
Recetas rápidas de lentejas
Las lentejas forman parte de la gran familia de las legumbres, un alimento rico en nutrientes, sobre todo en fibra, hidratos de carbono y proteínas, y son perfectas como sustituto del pan y la carne, por ejemplo en un régimen vegetariano y vegano. Se prestan tanto a platos calientes, como sopas, como a platos fríos, incluyendo imaginativas ensaladas. Pero eso no es todo, porque se pueden convertir en albóndigas, o en cremas para untar en picatostes, ñoquis y mucho más: ¡descubramos todas las recetas!
Si, por el contrario, buscas una idea original para un entrante sabroso, sólo podemos recomendarte estos sabrosos picatostes. Elaborado con una base de pan carasau y adornado con una delicada crema de pez espada ahumado y lentejas.
Recetas con lentejas
Las sopas son el plato de la tradición popular, un alimento sencillo y nutritivo que calienta el cuerpo y el paladar. Ya sea una sopa de lentejas, de garbanzos o de alubias, en los días fríos son la forma ideal de desconectar, quizás en una habitación cálida en compañía de amigos.
La familia de los primeros platos calientes (y líquidos) no termina aquí: seguimos teniendo sopa de lentejas y verduras y sopas aterciopeladas. El primero destaca por tener un mayor número de verduras. Las sopas de verduras, en cambio, son purés de verduras con una consistencia cremosa.
Se acerca el otoño y también el invierno, y lo único que tenemos que hacer es empezar a calentarnos con un buen plato caliente de sopa de lentejas; y aquí empezamos a preparar nuestras recetas de sopa de lentejas.