Remedios de la abuela para reducir el colesterol
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Los cereales integrales deberían ser la principal fuente de calorías en una dieta saludable, pero la avena es probablemente la mejor opción en lo que respecta al colesterol, debido a la gran cantidad de fibra soluble que puede aportar, especialmente en forma de valiosos betaglucanos.
Extremadamente ricas en fibra y, en muchos casos, también en fitoesteroles, todas las legumbres son una opción especialmente buena para las personas hipercolesterolémicas, sobre todo cuando sustituyen a la carne (un alimento conocido, en cambio, por su alto contenido en grasas saturadas, principal responsable del aumento de los valores).
Las nueces sobre todo, gracias a su buena relación omega-3/omega-6, pero básicamente todos los frutos secos y las almendras en particular son una buena opción para quienes necesitan reducir sus valores de colesterol LDL, gracias entre otras cosas a la presencia de fitoesteroles.
Frutas con colesterol que hay que evitar
Dejar de fumar aumenta los niveles de colesterol bueno (HDL) en la sangre. Así que si tiene miedo de dejar de fumar por temor a ganar peso, sepa que, por el contrario, vería aumentar inmediatamente su colesterol HDL, lo que podría traducirse en una reducción del riesgo cardiovascular.
Una investigación llevada a cabo por la Universidad de Loma Linda ha señalado que los Omega 3 (ácidos grasos presentes en el pescado) no sólo son capaces de prevenir las enfermedades del corazón, sino que ayudan a aumentar el colesterol bueno hasta en un 4%.
Reducir el colesterol en 3 días
En cuanto a las grasas trans, no hay límites establecidos, pero se recomienda consumirlas lo menos posible. Los alimentos que contienen grasas trans son principalmente la margarina y las patatas fritas, pero también las encontramos a menudo en los aperitivos y la comida rápida. Las grasas trans no sólo aumentan los niveles de colesterol LDL, sino que también reducen los niveles de colesterol HDL, que, como hemos visto, tiene un efecto protector sobre nuestra salud.
La dieta para el colesterol alto debe ser rica en verduras (2-3 raciones al día), pero también en legumbres, incluyendo la soja y los altramuces (de 2 a 4 raciones a la semana), fruta (2 raciones al día) y cereales integrales como la cebada y la avena que pueden sustituir a la pasta y el pan. Todos estos alimentos, además de tener un excelente contenido en fibra, tienen la ventaja de no contener colesterol y en algunos casos, como en el de la cebada y la avena, contienen moléculas, los betaglucanos, que favorecen la reducción del colesterol. En cuanto a los productos lácteos, por el contrario, son preferibles los productos lácteos bajos en grasa, como el yogur bajo en grasa, la leche semidesnatada y los quesos bajos en grasa.
Infusiones para reducir el colesterol
En primer lugar, las personas que sufren de colesterol alto deben seguir una dieta rica en proteínas de origen vegetal. Las legumbres y las verduras de hoja verde son ideales para quienes quieren reducir las calorías de su dieta y ayudan, gracias a las vitaminas y antioxidantes que contienen estos alimentos, a evitar la aparición de diversos trastornos.
Un mito que hay que derribar es el de los condimentos: el aceite de oliva, por ejemplo, pero también el de soja, girasol o maíz pueden servir para aliñar ensaladas y platos principales.
Los suplementos a base de Omega 3, arroz rojo fermentado o cromo también son muy útiles para controlar el colesterol alto y son un valioso aliado para quienes quieren acompañar su dieta de forma específica. Un solo comprimido al día es suficiente para reducir la asimilación de las grasas de los alimentos y restablecer el equilibrio.