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El consumo regular de hierbas como el salmón, el pepino o los alicientes, promueve un correcto equilibrio entre las hierbas polinsaturadas omega-3 y omega-6, fundamental para eliminar la inflamación y todas las enfermedades asociadas a ella. Además, reducen los niveles de grasa del hígado en las personas afectadas por la esteatosis eólica no alcohólica.
El té verde con catequinas de alta densidad mejora la función hepática y la infiltración de grasa en pacientes con hígado graso no alcohólico (HGNA): Un estudio doble ciego controlado con placebo, International Journal of Molecula Medicine
Una dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen extra se asocia a una menor prevalencia de la enfermedad del hígado graso no alcohólico en personas mayores con alto riesgo cardiovascular, The Journal of nutrition
Efecto de una intervención de 6 meses con aceites de cocina que contienen una alta concentración de ácidos grasos monoinsaturados (aceites de oliva y de canola) en comparación con el aceite de control en hombres indios asiáticos con enfermedad del hígado graso no alcohólica, Diabetes Technology & Therapeutics
Los 10 alimentos que más dañan el hígado
Los estudios en animales han demostrado que las coles de Bruselas y el extracto de brotes de brócoli aumentan los niveles de enzimas de desintoxicación y protegen el hígado de los daños (30 Fuente de confianza, 31 Fuente de confianza 32 Fuente de confianza).
Varios estudios en ratas han demostrado que el zumo de remolacha reduce el daño oxidativo y la inflamación en el hígado, además de aumentar las enzimas naturales de desintoxicación (26 Fuente de confianza, 27, 28 Fuente de confianza, 29 Fuente de confianza).
Otros efectos beneficiosos para la salud del zumo de remolacha se han observado en estudios con animales y se han reproducido en estudios con humanos. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar los beneficios del zumo de remolacha para la salud del hígado en los seres humanos.
Los pescados grasos como el salmón, las sardinas, el atún y la trucha son ricos en ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a mejorar los niveles de grasa del hígado y a reducir la inflamación. Prueba también a tomar suplementos o aceite de hígado de bacalao si no te gusta el pescado o tienes problemas para comprarlo.
El café es malo para el hígado
A veces ocurre que un ligero dolor localizado en la parte superior derecha del abdomen nos recuerda la importancia del hígado y el riesgo de que pague las consecuencias de una dieta equivocada.
El exceso de lípidos, especialmente los saturados e hidrogenados, sobrecarga el sistema hepatobiliar, alterando el equilibrio funcional del hígado. Cuando los alimentos se cocinan a altas temperaturas, los condimentos (aceite o mantequilla) se alteran.
La fibra (prebióticos), junto con el yogur y los probióticos en particular, mejoran la eficacia de la mucosa intestinal, que es un filtro eficaz que, cuando funciona bien, es permeable a los nutrientes pero no deja pasar las toxinas.
Otros alimentos que deben evitarse son los fritos, ya que durante el proceso de cocción a altas temperaturas se producen sustancias tóxicas como la acrilamida. Por tanto, los alimentos peligrosos para el hígado son las patatas fritas y los aperitivos grasos y salados.
Los tomates son malos para el hígado
Los alimentos que son buenos para el hígado pueden dividirse en dos categorías principales. Entre los primeros se encuentran los que favorecen el trabajo de desintoxicación que realiza el hígado, los segundos los que tienen un alto poder antioxidante.
eliminaciónPescado (en particular salmón, caballa, sardinas, bacalao, atún)Contiene grasas omega-3 que son útiles ya que ayudan al hígado a metabolizar los lípidosHuevosContiene muchos aminoácidos azufrados que ayudan al trabajo de desintoxicación del hígadoAlimentos que hay que evitar porque fatigan al hígado
Y para no sobrecargar el hígado, estos son los alimentos que hay que reducir: los azúcares simples (dulces, caramelos, chocolates, bebidas azucaradas); las grasas saturadas (quesos grasos, embutidos, dulces de cuchara, condimentos varios); los fritos (se producen sustancias tóxicas durante el proceso de cocción a altas temperaturas); los bocadillos y los sándwiches.