Sopa de zanahoria Bimby
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En una sartén antiadherente, saltear el ajo con el aceite de oliva virgen extra y la cebolla, que habremos pelado y picado finamente, hasta que esté blanda. Retirar el ajo y sazonar con curry en polvo; continuar la cocción durante 1 minuto, removiendo. Añade las zanahorias cortadas al vapor y fríelas durante tres minutos, removiendo de vez en cuando.
removiendo de vez en cuando. Añadir el caldo y la harina de garbanzos y llevar a ebullición. Cocer a fuego lento y en una olla tapada durante 10 minutos. Añade el queso rallado, la sal y la pimienta. Licuar la sopa hasta que esté suave. Espolvorear 1 cucharada (o 1 cuchara medidora) de espesante y mezclar bien con un batidor o un tenedor. Servir la sopa caliente o templada con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Crema de zanahoria y jengibre
Añadir las zanahorias 4, cubrir con el caldo de verduras 5, sazonar con sal y pimienta. Cocer con la tapa puesta durante unos 30 minutos, hasta que las zanahorias se hayan ablandado. Si es necesario, añadir más caldo. A continuación, añadir la leche y la canela 6.
Añadir las zanahorias 4, cubrir con el caldo de verduras 5, sazonar con sal y pimienta. Cocer con la tapa puesta durante unos 30 minutos, hasta que las zanahorias se hayan ablandado. Si es necesario, añadir más caldo. A continuación, añadir la leche y la canela 6.
Apagar el fuego y batir con una batidora de inmersión o un robot de cocina 7 hasta que la sopa cremosa tenga una consistencia cremosa 8.
Apagar el fuego y batir con la batidora de inmersión o el robot de cocina 7 hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa 8. Servir la sopa de zanahoria con nata y cebollino 9.
Crema ligera de zanahoria
Si te gustan las cremas a base de zanahoria, no te pierdas las recetas de Crema de zanahoria y jengibre con garbanzos al pimentón o Sopa de zanahoria y calabaza con feta, miel y pistachos, ¡realmente deliciosas!
Añadir las zanahorias, las patatas y el tomillo. Remover y dejar que coja sabor durante unos segundos, luego cubrir con el caldo de verduras y llevar a ebullición. Bajar el fuego y cocinar en una olla tapada durante unos veinte minutos.
Cuando las verduras estén cocidas, redúzcalas hasta obtener una crema suave y homogénea con una batidora de inmersión. Si es necesario, añadir más caldo caliente para ajustar la consistencia. Sazonar con sal y pimienta. Corta el pan en rebanadas y luego en cubos que puedes tostar en el horno o en una sartén con un poco de aceite para hacer picatostes.
Crema de zanahorias y patatas
Para preparar esta deliciosa crema de zanahoria, empieza por picar finamente la chalota, ponla en una sartén grande y alta con un poco de aceite de oliva y fríela a fuego lento durante un par de minutos.
Mientras tanto, pelar y cortar las zanahorias y las patatas en rodajas finas, añadirlas a la sartén y cocinarlas con la tapa puesta durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. Después de diez minutos, añadir el agua, volver a tapar y llevar a ebullición (fuego medio), removiendo de vez en cuando, y cocinar hasta que las verduras se hayan ablandado (deben cortarse bien con un tenedor).