Tarta napolitana de limón
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Si está interesado en la receta de este delicioso plato llamado “Crostata meringata al limone”, a continuación encontrará la lista de ingredientes y una descripción completa del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta.
Si desea ver el vídeo de la receta de Benedetta Rossi de “Crostata meringata al limone” (Tarta de merengue de limón) del nuevo programa de cocina “Fatto in casa per voi” emitido por Food Network, puede encontrar el enlace más abajo.
Si ha tenido la oportunidad de probar la receta “Tarta de limón y merengue” y ha quedado satisfecho con el resultado, deje sus comentarios, impresiones y sugerencias, estaremos encantados de hacérselos llegar a todos nuestros lectores.
Tarta de limón Bimby
Para preparar la tarta de crema de limón, comience con la masa quebrada. Verter la harina, una pizca de sal y la mantequilla muy fría cortada en trozos 1 en una batidora, batir brevemente hasta obtener una mezcla de aspecto arenoso 2 y colocarla en una tabla de pastelería junto con el azúcar glas. Hacer un hueco en el centro y añadir la ralladura de limón 3 y las yemas de huevo 4.
y las yemas de huevo 4. Amasar con las manos brevemente 5 para que los ingredientes se mezclen bien y se obtenga una masa homogénea que luego se cubre con film transparente 6 y se deja reposar en la nevera durante al menos media hora.
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Tarta de limón con cuchara de plata
Para hacer la tarta de limón, primero hay que preparar la masa quebrada: hacer un hueco en la harina sobre una tabla de pastelería, añadir la mantequilla (fría) [1], el azúcar en polvo, una pizca de sal y una cucharadita de extracto de vainilla para aromatizar [2].
Aparte, en otra cacerola pequeña, con el fuego apagado, combinar las yemas de huevo y el azúcar en polvo [7]: batir con un batidor de mano hasta que esté cremoso, luego agregar el almidón de maíz [8].
Verter sobre la crema de limón y nivelarla con el dorso de una cuchara [15]. Con un cortapastas, cortar tiras del mismo ancho de la masa quebrada sobrante y colocarlas sobre la tarta, formando el típico entramado [16].
Hola, he intentado hacer la tarta de limón pero la masa quebrada, a pesar de las dosis adecuadas de ingredientes y del tiempo de reposo en la nevera, se me pegaba a la encimera… no puedo hacer la tarta ¿por qué?
Tarta de limón con merengue
A continuación, detallamos los ingredientes y la preparación de la tarta de merengue de limón que nos propone Benedetta Rossi en el programa de cocina “Hecho en casa” que emite Food Network.
Vamos a cocinar la tarta de merengue de limón empezando por la crema. Calentamos la leche en un cazo y añadimos la piel del limón. Separar las yemas de las claras de tres huevos, reservando las claras.
Mezclar todo, añadiendo la harina poco a poco. Una vez que la masa quebrada esté lista, extiéndala sobre una hoja de papel de horno con un rodillo y colóquela en un molde enharinado y aceitado de 26 cm de diámetro.
Verter la crema de limón en el interior del hojaldre, rebajar los bordes del hojaldre con un tenedor y hornear a 170° durante 30-35 minutos. Mientras tanto, en un bol, batir las claras de huevo reservadas a punto de nieve, añadir los 100 g restantes de azúcar glas y el azúcar glas.
A continuación encontrará el enlace para ver todos los pasos utilizados por Benedetta Rossi para elaborar la receta Tarta de limón y merengue de su programa de cocina Fatto in casa per voi emitido en Food Network