Pastel con natillas en el interior
Contenidos
Preparar las natillas con sabor a limón y dejarlas enfriar. Batir los huevos con el azúcar 1 hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir la esencia de vainilla, la sal, el aceite vegetal y la leche y seguir mezclando con el batidor eléctrico 2. Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadirla poco a poco a la mezcla, sin dejar de mezclar 3.
Preparar las natillas con sabor a limón y dejarlas enfriar. Batir los huevos con el azúcar 1 hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir la esencia de vainilla, la sal, el aceite vegetal y la leche y seguir mezclando con el batidor eléctrico 2. Mezclar la harina con la levadura en polvo y añadirla a la mezcla poco a poco, sin dejar de mezclar 3.
Tarta de manzana con crema de leche
Para empezar a preparar la tarta de manzana con crema pastelera, tamiza la harina y viértela en un cuenco alto. Añadir el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la ralladura de limón, la leche, la levadura en polvo y mezclar bien todos los ingredientes con una cuchara, preferiblemente de madera, hasta que la mezcla esté suave y lisa.
Lavar bien las manzanas bajo el grifo y quitarles la piel y el corazón central. Córtalas en rodajas finas y también corta una porción en cubos pequeños que reservarás para el relleno.
Consiga un molde redondo de unos 24 centímetros de diámetro (a ser posible con un borde abatible, para facilitar su extracción). Engrasar y enharinar el fondo y el borde interior del molde y verter la mezcla de crema en el molde. Nivele bien la superficie con una cuchara y extienda la crema pastelera por encima. Decorar con las rodajas de manzana.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear durante unos 30 minutos. Una vez listo, saca el pastel del horno y espera a que se enfríe antes de desmoldarlo. Decorar con azúcar glas y servir.
Dulces con natillas
Diluir la mezcla con la leche caliente vertida, removiendo con un batidor de mano. Poner al fuego y, a fuego muy suave, cocer removiendo continuamente hasta que las natillas espesen, sin que lleguen a hervir. Apagar el fuego y preparar la fruta.
Sacar el molde de la nevera, repartir las manzanas caramelizadas en el fondo y cubrirlas con la crema pastelera. Enrolle la masa quebrada reservada en una lámina y, con un cortapastas, corte tiras para disponerlas en forma de rejilla en la superficie.
Introducir en el horno caliente a 175° y hornear durante aproximadamente 1 hora. Retirar del horno, esperar al menos 10 minutos y desmoldar con cuidado el pastel en un plato de servir. Servir la tarta de nata y manzana caramelizada fría o caliente.
Tarta de manzana y crema pastelera de benedetta parodi
Para hacer la tarta de manzana y natillas, lo primero que hay que hacer es coger un bol grande y poner en él la mantequilla Santa Lucía picada y 100 g de azúcar. Mezclar bien. Mientras se sigue mezclando, añadir también los huevos y la ralladura de limón. Añadir poco a poco la harina tamizada junto con la levadura en polvo.
Amasar hasta que la mezcla sea suave y homogénea. Cuando haya obtenido una pasta de la consistencia adecuada, forme una bola. A continuación, envuélvelo en film transparente y mételo en la nevera para que repose durante una hora.
Una vez retirada la crema del fuego, coger la masa quebrada en la mano. A continuación, sobre una tabla de pastelería enharinada y con la ayuda de un rodillo, extienda la masa hasta alcanzar un grosor de 3 milímetros. Colóquelo dentro de un molde previamente enmantecado de 24 centímetros de diámetro. A continuación, con las puntas de un tenedor, pinchar el fondo de manera uniforme.