Cazuela de bacalao
Contenidos
las agujas de romero 4 y las hojas de salvia 5. Calentar un poco de aceite en una cacerola grande, añadir la cebolla, la guindilla, el romero y la salvia 6 y sofreír durante un par de minutos.
Cerrar la tapa 13 y cocer otros 10 minutos a fuego medio. En este punto, saque unos 180 g de la salsa y pásela a un recipiente alto y estrecho 14, y luego bátala con una batidora de inmersión 15
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Bacalao salado al horno
A continuación, se cuece al vapor (ya veremos cómo) sobre un caldo de carne y verduras, incluida la col. Se cocina en una cuscussiera o escurridor plano que encaja perfectamente en una olla por debajo para que no se escape el vapor.
– Verter la sémola en una cazuela de barro de base plana, añadir la sal y el aceite y mezclar bien. Cuando se hayan formado grumos, añadir poco a poco 1 taza de agua, sin dejar de trabajar la sémola con los dedos. Transfiera este cous cous sin cocer a un colador de malla con agujeros bastante grandes y utilice las manos para forzarlo a través de los agujeros en un recipiente situado debajo.
– En el cuenco del cuscús o en una olla, hervir los garbanzos con 1 diente de ajo y 1 ramita de romero. Encima de la taza o de la olla se coloca la tapa perforada o un colador plano, teniendo cuidado de que el agua no toque los agujeros. Cuando el agua con los garbanzos hierva, vierta el cous cous en la tapa perforada y extiéndalo por lugares para que los agujeros queden al descubierto y pueda pasar el vapor. Cubrir con una servilleta y una tapa.
Bacalao con legumbres
Compañeros Winelovers, ¡continuemos con nuestras recomendaciones de maridaje para las fiestas! Hoy es el turno de Pedrotti Brut Nature, una burbuja limpia y mineral perfecta para el aperitivo y para maridar con sabores grasos pero no demasiado fuertes. Aquí está la receta. Ingredientes PARA LA BASE 250 g de taralli 120 g de mantequilla PARA EL RELLENO 300 g de… Seguir leyendo Tarta de queso salada con trucha ahumada del Trentino y Pedrotti Brut Nature
Inspirado en el mar… Parte 1 Ingredientes para 4 personas 300 g de pez espada sacrificado Aceitunas Taggiasca en aceite 1 berenjena Pimentón Ajo Limón Aceite de oliva Pimienta negra Pimienta rosa Sal Maldon 1 ramita de tomillo para decorar Para el caviar de berenjena… En primer lugar vamos a empezar a preparar el caviar… Leer más Menú de Navidad – Tartar de pez espada con caviar de berenjena
Bacalao con patatas y tomates cherry
Los demás esperan sentados, con los antebrazos apoyados en la mesa, la mano al alcance de los cubiertos, el estómago abierto. Y cuando se les pregunta por el éxito de lo que comen, responden incluso con monosílabos. Qué quieres, tienen las mandíbulas ocupadas.
En la mesa griega, la Pascua ortodoxa se celebra con la sopa Maghiritsa, preparada con vísceras de cordero finamente picadas y hervidas con cebolla, eneldo y arroz. Una salsa de huevo y limón lo acompaña todo.
Entre los platos típicos de la fiesta: en Finlandia sin duda el Pasha, hecho de queso parecido al quark, similar a la Pashka rusa y a la Pasca rumana, de forma circular con una cruz de hojaldre en el centro, y el Mammi, un pudín de harina de centeno aromatizado con melaza que se come frío con nata y azúcar.
Símbolos de Pascua grabados en los dulces del mundo anglosajón: los hot cross buns, bollos de leche aromatizados con canela o clavo y enriquecidos con pasas, llevan una cruz de pastelería en la superficie.