Frittelle con farina de ceci y cipolle
Contenidos
Las frittelle de ceci y verdura son una salva-cena fácil y rápida de preparar, cocida al horno y rica en verdura. Pero sobre todo, son apropiadas también para los trabajadores de la casa (para ellos, en la versión sin especificaciones).
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una citación, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo con este fin no puede usarse normalmente para identificarle.
Recetas rápidas con harina de garbanzos
En un bol, vierta 150 g de harina de garbanzos y sorgo, una pizca de chile, una pizca de sal, una cucharadita rasa de levadura en polvo y mezcle. Verter 130 g de agua fría para hacer una masa espesa. Retirar el bol y reservarlo.
Con un rallador grueso, rallar las zanahorias y el apio, y luego cortar la cebolla en rodajas finas. Añadir las verduras a la masa y mezclar. Añadir el perejil picado. Mezclar los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Engrasar una bandeja de horno antiadherente o forrarla con papel de horno y utilizar un pincel para engrasar el papel. Con una cuchara, formar tortitas aplanadas y colocarlas en la bandeja de horno. Sazonar con un poco de aceite y hornear en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que se dore.
Buñuelos de pizzetas con harina de garbanzos
Tamizar la harina de garbanzos y reservarla 1. Verter la leche, el agua, la manteca de cerdo, una pizca de sal y el azúcar en un cazo alto, encender el fuego y llevar la mezcla a ebullición 2. Apagar el fuego y verter la harina de garbanzos tamizada poco a poco sin dejar de remover y con cuidado de que no se formen grumos 3.
Tamizar la harina de garbanzos y reservarla 1. Verter la leche, el agua, la manteca de cerdo, una pizca de sal y el azúcar en un cazo alto. Apagar el fuego y verter la harina de garbanzos tamizada poco a poco sin dejar de remover y con cuidado de que no se formen grumos 3.
Una vez que se haya enfriado ligeramente, añada un huevo ligeramente batido, incorporándolo con movimientos delicados 4. En este punto habrá obtenido una mezcla bastante suave y bien mezclada, viértala en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y extiéndala con un rodillo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente medio centímetro, introdúzcala en la nevera y déjela enfriar durante 30 minutos. Transcurrido este tiempo, coge tu masa y con la ayuda de un cortapastas o un simple vaso, forma unos discos 5. Calienta el aceite en una sartén adecuada y fríe las tortitas de dos en dos, dándoles la vuelta a menudo hasta que se doren 6. Una vez escurridos, dejarlos secar en un plato cubierto con papel de cocina y servirlos con una generosa espolvoreada de azúcar.
Buñuelos de harina de garbanzo elephantveg
En Palermo y la parte occidental de Sicilia se llaman arancine di riso, las redondas, porque se asemejan a la forma de una naranja, mientras que en Catania y la parte oriental de la isla se llaman arancini, las de forma cónica, para simbolizar el volcán Etna.
Los ingredientes básicos son el feta, el típico queso griego elaborado con leche de oveja y de cabra, que se añade en cubos o en rodajas, tomates maduros, cebolla roja dulce, pepino, orégano y las siempre presentes aceitunas negras.
Hay muchas recetas, y en Grecia recuerdo haber comido varias de ellas, algunas con pimientos verdes, que a mí personalmente no me gustan mucho, otras con lechuga, otras con un pan parecido a la friselle de Apulia.